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aprile 2018

Intervista a Donato Di Palma, mastro birraio del birrificio Birranova

By Silvia Canini 13 aprile 2018

Birranova nasce nel 2007 a Triggianello in provincia di Bari, dall’idea e passione del Mastro Birraio Donato Di Palma. Il percorso di Donato Di Palma inizia a soli 16 anni quando parte per il Regno Unito per studiare l’inglese ma, ancor più della lingua, imparava ad apprezzare tanti tipi di birre diverse...

Birra stile IPA: caratteristiche e abbinamenti consigliati

By Silvia Canini 06 aprile 2018

Senza alcun dubbio, al giorno d’oggi, tra le materie prime basilari per la realizzazione della birra, il luppolo occupa il gradino più alto del podio. Il ritrovato impiego delle sue proprietà ha visto, negli ultimi vent’anni, uno stile birraio riemergere e prevalere: l’India Pale Ale...

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