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Birra olandese: storia, stili principali, birrifici

By Silvia Canini 10 giugno 2019

Comunemente, pensando all’Olanda, si pensa ai suoi mulini, ad Heineken, agli StroopWaffle (waffles con il caramello e burro). Ma l’Olanda è molto altro, soprattutto a livello di birra.

Birra stile Weiss: Caratteristiche e Abbinamenti consigliati

By Monica Di Loxley 14 dicembre 2018

Weizen, Weisse, Hefeweisbier, Dunkelweisse, German Wheat Ales… in questo articolo parliamo dell’altra faccia di carboidrati: quella spumeggiante delle birre di frumento tradizionali tedesche nelle sue briose varianti...

Quello che devi sapere sulle birre trappiste

By Silvia Canini 15 ottobre 2018

Probabilmente la Birra Trappista è tra le più conosciute anche se, più che parlare di uno stile, si può parlare di un disciplinare. Si definisce infatti birra trappista una birra brassata da monaci trappisti o sotto il loro diretto controllo...

Birra stile IPA: caratteristiche e abbinamenti consigliati

By Silvia Canini 06 aprile 2018

Senza alcun dubbio, al giorno d’oggi, tra le materie prime basilari per la realizzazione della birra, il luppolo occupa il gradino più alto del podio. Il ritrovato impiego delle sue proprietà ha visto, negli ultimi vent’anni, uno stile birraio riemergere e prevalere: l’India Pale Ale...

Birra stile Dubbel e Tripel: caratteristiche e differenze

By Silvia Canini 15 gennaio 2018

Cos'hanno in comune gli stili Dubbel e Tripel? Cosa invece li distingue? Entrambi provenienti dal Belgio, uno vanta origini antiche, il secondo è più recente. Abbiamo preparato per voi un approfondimento per capire e conoscere meglio questi stili di birre trappiste, e i loro abbinamenti culinari.

Birra stile Porter e Stout: le principali differenze tra

By Silvia Canini 02 ottobre 2017

Porter e Stout, Stout e Porter, entrambe scure, maltate, vellutate e le loro caratteristiche si intrecciano sia a livello storico che nelle menti dei bevitori di birra. Eppure hanno delle differenze ben definite, ma cosa le caratterizza e soprattutto qual è esattamente la differenza tra i due stili? Per rispondere...

Birra Danese: storia, stili principali, birrifici

By Silvia Canini 18 settembre 2017

La Danimarca è (anche) sotto il punto di vista brassicolo, un paese molto interessante. Certamente, la Danimarca non ha la stessa nomea di quella belga, americana, ceca o tedesca ma non la sua scena non è comunque da sottovalutare e anzi, sarà molto interessante osservarne l’evoluzione.

Birra Belga: storia, stili principali, birrifici

By Davide Quadrelli 14 agosto 2017

La birra belga è una delle più amate e bevute al mondo. La patria delle birre artigianali vanta infatti una tradizione secolare e una vasta scelta di stili, grazie ai quali il Belgio è diventato ufficialmente il paese della birra...

Birra stile Blanche: caratteristiche e abbinamenti cibo consigliati

By Davide Quadrelli 20 luglio 2017

Molti ne parlano, ma non tutti la conoscono. La Blanche è una tipologia di birra facilmente riconoscibile dall'aspetto, innanzitutto, perché non presenta il classico colore giallo dorato ma è molto più chiara e dall’aspetto opalescente. Conoscete già la sua storia e le sue caratteristiche?

Birre Inglesi: Storia, caratteristiche e stili della birra di Inghilterra e Regno Unito

By Davide Quadrelli 10 luglio 2017

Oltre alla Regina, al porridge e alle Highland Scozzesi, se si pensa al Regno Unito, non si può che pensare alla birra. Parliamo allora della birra britannica, e puntiamo la luce su alcuni interessanti concetti sulle straordinarie birre prodotta da questo Paese. ..

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