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Arsa

Birrificio
Birranova
Nazione
Italia
Stile
Smoked

Smoked

Lo stile Smoked racchiude tutte le birre ad alta fermentazione dove è utilizzato del malto affumicato come caratteristica principale per aroma e sapore. I migliori esempi evidenziano l’equilibrio tra affumicato, luppolo e malto.

Colore
Marrone scuro
Grado alcolico
5.5 %
Pinta Bicchiere consigliato
Pinta
PRODOTTO PREZZO iva inc. QUANTITÀ
Arsa 33cl Arsa 33cl
3,90 €
piu
meno
Arsa 33cl Arsa 33cl - Cartone da 12 bottiglie
44,40 €
a bottiglia € 3,70
piu
meno

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Gradi Plato 14   Voto RateBeer 3.3 / 5
Voto Beer Advocate 3.54 / 5   EBC 70
Sottostile Smoked Porter   Stile Smoked
IBU 30   Temperatura di servizio 6/8°C
Formati disponibili Bottiglia 33cl
Arsa è una birra scura speciale, prodotta usando grano arso, storico prodotto del Tavoliere, e malto affumicato della zona di Bamberga (Germania). Si presenta di colore scuro ed intenso, con una schiuma cremosa e persistente di color cappuccino. Al naso sono protagonisti sentori tostati ed affumicati, con una gradevole nota fruttata che ricorda le prugne secche.
Al palato si percepisce subito la nota tostata, che si rivela molto gradevole e gustosa, grazie anche ad un corpo leggero che la rende una birra capace di conquistare anche i palati più esigenti. Ottima abbinata con prodotti affumicati ed impasti con grano arso.

Birra dell'anno 2018
1°Classificata categoria 31 - Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di cereali speciali (compresi grani antichi)
Abbinamenti consigliati

Arrosti

BBQ e affumicati

Carni rosse

Formaggi

Pesce

Selvaggina

Prodotti consigliati

Nazione
Italia
Regione/città
Triggianello (BA)
www
www.birranova.it

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Aprile 2018

Birranova nasce nel 2007 a Triggianello  in provincia di Bari, dall’idea e passione del Mastro Birraio Donato Di Palma. Il percorso di Donato Di Palma inizia a soli 16 anni quando parte per il Regno Unito per studiare l’inglese ma, ancor più della lingua, impara ad apprezzare tanti tipi di birre diverse.

Erano i favolosi anni ‘90 e, preso dalla sua nuova passione, inizia a sperimentare l’homebrewing. Il successo delle sue ricette tra amici e conoscenti, lo porta a perseguire la strada intrapresa frequentando un corso di formazione in Germania. Finita la formazione, era il 2007 e Donato poteva definirsi a tutti gli effetti un mastro birraio, tanto da decidere di dar vita al suo sogno, quello di aprire un birrificio.

Produrre birra artigianale di qualità non è cosa semplice e farlo in una terra votata al vino, come la Puglia, è ancora più difficile. Tuttavia la natura, la storia, la tradizione e i sapori del loro territorio hanno contribuito al conseguimento di importanti traguardi: molti premi e riconoscimenti.

In produzione Birranova ha 15 differenti etichette per una produzione totale di 2.000 ettolitri all’anno. Tre sono le linee di Birranova:

CLASSIC
Stili classici reinterpretati con personalità. Ideata per ogni tipo di bevitore, la linea Classic presenta otto etichette, moderne ed eleganti, ciascuna con una fascia di colore diverso).

LIMITED EDITION
Nuove sperimentazioni, prodotte in quantità limitata. Birre prodotte con ingredienti e lavorazioni speciali: alcune di loro sono invecchiate in botte, altre contengono ingredienti particolari o stagionali.

WHY NOT
Ideata per chi ama bere qualcosa di estremo in ogni momento. Queste birre, molto amare e preparate con luppoli aromatici, sono dedicate agli amanti delle IPA. Una guerra pacifica alle convenzioni!


Premi e riconoscimenti

- Birra dell’anno 2018: 1° Posto per la Arsa nella Categoria 31 - Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di cereali speciali (compresi grani antichi)

- Birra dell’anno 2018: 1° Posto per la Gran Bay nella Categoria 41 - Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico di ispirazione libera e non rientranti in nessuna delle precedenti categoria (Extraordinary Ale / Extraordinary Lager)

- Birra dell’anno 2017: 1° Posto per la Primatia nella Categoria 21 - Scure, alta fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione belga

- Birra dell’anno 2017: 3° Posto per la Magic key nella Categoria 25 - Birre alla frutta, alta e bassa fermentazione