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BIRRA Bianca 

Bianca

"Bière blanche" in lingua francese, "Witbier" in fiammingo e birra "bianca" in italiano, è una birra prodotta a base di frumento, malto d’orzo e in alcuni casi con una piccola percentuale di avena. Generalmente poco alcolica, le birra bianca viene prodotta con lieviti ad alta fermentazione e il suo colore opaco è dovuto alle parti di lievito in sospensione.

Spesso viene arricchita con l’aggiunta di spezie tra cui il coriandolo o chiodi di garofano, ma anche la scorza d’arancia, il cumino e il curaçao.

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