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Göller Rauchbier

Birrificio
Göller
Nazione
Germania
Stile
Rauchbier

Rauchbier

Eleganti e maltate, sono caratterizzate da un profilo ricco di malto tostato in aroma e gusto, un amaro limitato ed un carattere affumicato di legno di faggio e/o di quercia, da basso ad elevato. Hanno un corpo ed una frizzantezza media, con un profilo fermentativo pulito ed un finale attenuato ed asciutto.

Colore
Ambrato scuro
Grado alcolico
5.6 %
Boccale Bicchiere consigliato
Boccale
FORMATI
Göller Rauchbier 50cl Göller Rauchbier 50cl
Prezzo: € 3,90
Göller Rauchbier 50cl Göller Rauchbier 50cl - Cartone da 10 bottiglie
Prezzo: € 37,00
a bottiglia € 3,70
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Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Bassa fermentazione
Gradi Plato 13.50   Voto RateBeer 3.36 / 5
Voto Beer Advocate 86 / 100   Stile Rauchbier
Temperatura di servizio 6/8°C   Formati disponibili Bottiglia 50cl
Realizzata secondo un'antica e tradizionale ricetta di famiglia, Göller Rauchbier è una birra dagli eleganti sentori affumicati dal color ambrato scuro. Al naso l'aroma è affumicato di malto, Munich, con note che ricordano il bacon. Anche nella bevuta i sentori affumicati avvolgono il palato.
Abbinamenti consigliati

Arrosti

BBQ e affumicati

Formaggi

Pesce

Selvaggina

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Pablo C. pubblicato il 12/11/0464 in seguito ad un ordine del 02/02/2018

4/5

Buona birra

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Cliente anonimo pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine del 29/12/2017

5/5

Buona birra

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Cliente anonimo pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine del 02/10/2017

5/5

Buonissima

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Nazione
Germania
Regione/città
Zeil am Main
www
www.brauerei-goeller.de

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Settembre 2019

L’epopea di questo birrificio tedesco, situato nel piccolo Comune di Zeil am Main nel distretto della Bassa Franconia in Baviera, ha inizio nel 1514 quando ad un freistatt medioevale, dal nome “Alten Freyung” (una sorta di brew pub moderno poiché era una locanda con annesso un proprio birrificio), venne concesso dalla diocesi di Bamberga il reale diritto di produrre e commercializzare la propria birra. Questo evento è simbolicamente rappresentato nel logo della brauerei dove troviamo l’immagine dell’Imperatore Enrico II e dell’Imperatrice Cunegonda, che rappresentano la diocesi, con l’indicazione dell'anno.

Nel 1908 Joseph Göller acquista il birrificio che da questo momento verrà gestito dai sui eredi. Franz Göller, nel 1949, prende le redini dell’azienda; a sua moglie Maria viene affidato il compito di riorganizzare e promuovere il ristorante del birrificio, conosciuto per la sua impeccabile cucina casalinga. Nel 1976 è la volta del figlio Franz-Josef che, dopo aver frequentato la famosa accademia della birra “Doemens” sita nel Comune di Gräfelfing vicino a Monaco di Baviera, si unisce al padre ai vertici dell’azienda. Otto anni più tardi, la moglie Eva rinuncia alla carriera di insegnate per aiutare il marito a gestire l’impresa di famiglia.

Franz-Josef nel 1986 assume la direzione della brauerei e tre anni più tardi inizia l’opera di costruzione di un moderno birrificio computerizzato, che contribuì ad aumentare la produzione da 5.000 a 25.000 ettolitri. Filtrazione, imbottigliamento, amministrazione e distribuzione furono esternalizzati nel 1995 dal centro storico in un'area commerciale limitrofa. Nel corso di questi nuovi investimenti, l'approvvigionamento energetico passerà dal petrolio greggio al gas naturale più rispettoso dell'ambiente, sino all’installazione di pannelli fotovoltaici.

Nel 1998, dopo un'importante opera di ristrutturazione, il tradizionale ristorante Göller viene affittato; questo porterà ad un notevole aumento delle presenze e vendite. Dagli inizi degli anni 2000 l’azienda si rinnoverà, amplierà e modernizzerà continuamente senza mai dimenticare però la propria filosofia aziendale: “produrre birre di elevata qualità brassate con impegno e passione, senza scendere mai a compromessi. Le nostre birre sono prodotte con i più alti standard di qualità e gusto secondo la legge tedesca sulla purezza. La tradizione è uno dei nostri valori più importanti e allo stesso tempo la chiave della nostra qualità. Con i migliori ingredienti otteniamo un gusto unico che è apprezzato ben oltre Bamberg e Franconia”.

Per fare ciò il birrificio collabora a stretto contatto con gli agricoltori della zona per la scelta accurata delle materie prime più pregiate che permettono a Göller di produrre da ben 500 anni, una birra naturale e genuina legata a metodi produttivi antichi e a materie prime locali. L’occhio lungimirante dei proprietari fa sì che vengano fatti investimenti costanti al fine di rispettare i più elevati standard per la salvaguardia dell’ambiente, con l’obbiettivo, attraverso l’attenzione per l’acqua, l’energia, le emissioni, i rifiuti e il riciclo, di raggiungere i più elevati livelli di sostenibilità nel ciclo di produzione della birra. Con circa 40 dipendenti, l'azienda produce pressappoco 60.000 ettolitri di birra all'anno di chiara matrice teutonica, che hanno ricevuto importanti riconoscimenti nazionali ed internazionali in concorsi del calibro del “World Beer Awards”, “International Craft Beer Award”, “European Beer Star Awards” etc. Göller non è solo un grande birrificio ma è anche sinonimo di identità tedesca, di artigianalità e cultura birraria.

 
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Pablo C. pubblicato il 12/11/0464 in seguito ad un ordine del 02/02/2018

4/5

Buona birra

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Cliente anonimo pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine del 29/12/2017

5/5

Buona birra

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Cliente anonimo pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine del 02/10/2017

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Buonissima

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