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Caratteristiche e degustazioni
| Gusto prevalente | Acidulo | Tipo di fermentazione | Fermentazione spontanea | |
|---|---|---|---|---|
| Gradi Plato | 11.4 | Voto RateBeer | 3.60 / 5 | |
| Stile | Lambic | Temperatura di servizio | 7/12°C | |
| Confezione | Bottiglia | Formato | 37.5cl | |
| Extra | Premiata | Allergeni | Orzo |
Dal colore rosso rubino Bombyx nasce dalla collaborazione con il birrificio Stradaregina e viene prodotta utilizzando more di gelso, Birra Madre del birrificio Menaresta ed un blend a fermentazione spontanea di Stradaregina. Al naso ed al palato è pungente, con in evidenza note acidule, fruttate, minerali e di lievito.
Birra dell'anno 2025
1° Classificata categoria 39 – Birre chiare, ambrate e scure, fermentazione alta, mista, spontanea, Brettanomyces, da basso ad alto grado alcolico, caratterizzate dalle note acide con aggiunte di frutta (Sour Fruit Ale)
Birra dell'anno 2025
1° Classificata categoria 39 – Birre chiare, ambrate e scure, fermentazione alta, mista, spontanea, Brettanomyces, da basso ad alto grado alcolico, caratterizzate dalle note acide con aggiunte di frutta (Sour Fruit Ale)
Abbinamenti consigliati
Dolci
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