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Mc Chouffe

Birrificio
d’Achouffe
Nazione
Belgio
Stile
Belgian Strong Ale

Belgian Strong Ale

Effervescenti, complesse e con un’anima terribilmente forte. I toni sono possenti: profilo aromatico e gustativo sempre molto ricco di frutta, malto, miele, zucchero candito e lievito. Finale asciutto ed elegantemente amaro.

Colore
Ambrato con riflessi rosso rubino
Grado alcolico
8.0 %
Calice a tulipano Bicchiere consigliato
Calice a tulipano
PRODOTTO PREZZO iva inc. QUANTITÀ
Mc Chouffe 33cl Mc Chouffe 33cl
3,30 €
piu
meno
Mc Chouffe 33cl Mc Chouffe 33cl - Cartone da 24 bottiglie
74,40 €
a bottiglia € 3,10
piu
meno
Mc Chouffe formato da 75cl Mc Chouffe 75cl
7,30 €
piu
meno
Mc Chouffe formato da 75cl Mc Chouffe 75cl - Cartone da 12 bottiglie
84,00 €
a bottiglia € 7,00
piu
meno

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Gradi Plato 16.7   Voto RateBeer 97 / 100
Voto Beer Advocate 89 / 100   Sottostile Belgian Amber Strong Ale
Stile Belgian Strong Ale   IBU 15
Temperatura di servizio 8-10 °C   Formati disponibili Bottiglia 33cl, Bottiglia 75cl

All'aspetto è di colore ambrato carico, con riflessi rosso rubino e con una schiuma ocra cremosa, fine e media persistenza.
Al naso frutti di bosco e banana, malto, toffee, spezie (chiodi di garofano), vaniglia, lievito, miele e leggeri sentori legnosi.


Di corpo medio, in bocca il gusto è prevalentemente dolce con toffee, note di malto tostato, lieviti belgi e frutta secca (datteri e prugna secca).
Ci regala un lungo retrogusto che vira verso l'amaro, accompagnato da avvolgenti e calde note alcoliche, legnose e terrose.

Abbinamenti consigliati

Arrosti

BBQ e affumicati

Carni rosse

Dolci

Formaggi

Pasta

Pizza

Selvaggina

Prodotti consigliati

Recensioni Prodotti
Numero di recensioni ricevute : 1
Voto medio : 5 /5
V. Lorenzo
  il 24/02/2018
5/ 5
birra ottima,molto corposa

Nazione
Belgio
Regione/città
Achouffe
www
www.achouffe.be

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Aprile 2018

La brasserie si trova in un piccolo villaggio che fa parte del Comune belga di Houffalize, chiamato Achouffe, situato nel cuore della Vallée des Fées (Ardenne belghe) nella Regione Vallone del Lussemburgo. Sono due cognati appassionati di birra sin dagli anni ’70 che, dopo diversi esperimenti casalinghi, fondano l’azienda chiamandola con il nome del paese d’origine che tradotto nel dialetto locale significa “gnomo”, un chiaro omaggio alle leggende popolari diffuse nelle Ardenne. Sulle etichette delle bottiglie, difatti, sono ritratti questi leggendari elfi muti che scoprirono che bere l’acqua del fiume Decrogne donava loro la parola. I due fondatori affermano simpaticamente che basta preparare le materie prime per realizzare la birra e di notte i Chouffe si occuperanno completamente del processo di lavorazione.

Pierre Gobron, all’epoca direttore di produzione in una fabbrica di gelati con un corso di base sulla birra e Chris Bauweraerts, ingegnere informatico che in seguito si occuperà della promozione, in una stalla all’interno di una casa colonica del 1800, in mezzo alle foreste e con pochi soldi, diedero inizio a quella che i fan della birreria chiameranno “Chouffe Story”, inizialmente solo nel fine settimana, riscontrando la perplessità di molti. Il 27 agosto del 1982 producono i primi 49 litri di Chouffe che, grazie anche ai consigli tecnici di Pierre Celis, riscontra fin da subito un notevole successo.

I nani d’Achouffe iniziano presto a voler esplorare altre terre e i loro cugini olandesi, che sono tuttora il primo mercato di esportazione, sono stati i primi ad offrire loro un caloroso benvenuto. All'inizio vista come un hobby, la birreria d’Achouffe si sviluppò a tal punto che, uno dopo l'altro, i due soci decisero di abbracciare l'avventura a tempo pieno e finirono con l'acquistare la fattoria e i campi circostanti mentre l'attività si espandeva. Era il 1984. Lungo la sua strada la Brasserie d'Achouffe, oggigiorno munita di una sala per le degustazioni, un negozio (Chouffe Shop), una taverna ed un ristorante-caffetteria, ha sempre prestato meticolosa attenzione alla qualità, all'igiene ed alla sottile arte della birra.

Nel 1997 fu scelta dal “Beverage Tasting Istitute” di Chicago come una delle 10 migliori birrerie dell’anno ai campionati mondiali della birra. Dopo 24 anni di faticoso ma remunerativo lavoro i due soci, nel 2006, per far fronte all’enorme richiesta, decidono di affidare la sorte dei loro cari nani a Duvel-Moortgat (Gobron in seguito fonderà la Brasserie Lupulus,). Lo scopo è di assicurare ed accrescere la popolarità delle proprie birre in Belgio ed all’estero, considerate la solida piattaforma logistica e commerciale del gruppo birraio ed il capitale economico.

Birre di chiara matrice belga che hanno vinto premi molto ambiti a livello internazionale, anno dopo anno, quali ad esempio il “World of Beer” e “l’Australian International Beer Awards”. A tal proposito la multinazionale decide di investire in D’Achouffe sviluppandone il potenziale senza snaturarne la produzione e il gusto inconfondibile delle birre. Da questo momento è stata svolta una grande mole di lavoro per ammodernare il birrificio e l'area circostante e le birre hanno trovato nuove destinazioni in tutto il mondo. Il moderno birrificio ha la capacità di preparare fino a quattro cotte al giorno con una produzione annua di circa 150.000 hl. esportati in oltre 72 paesi in tutto il mondo; molto lontano dalle umili origini dello stesso, basato su una fattoria con un lago e uno sfondo di colline boscose che sono la fonte per l'acqua purissima della sorgente della Cedrogne utilizzata nella produzione della birra.