Attualmente sei su:

Aggiunta prodotti al carrello

Attendere prego...

Prodotti non aggiunti al carrello

Prodotti correttamente aggiunti al carrello

Continue Shopping Continue to Checkout

Updating one moment please...

Abboccata

Birrificio
Birranova
Nazione
Italia
Stile
Bock

Bock

Per tradizione sono caratterizzate da un intenso profumo e un gusto pieno, caldo, maltato, con toni di tostato o caramello. L’impiego dei luppoli non è particolarmente elevato e si riflette in lievi sentori di frutta.

Colore
Ambrato
Grado alcolico
6.5 %
Calice a tulipano Bicchiere consigliato
Calice a tulipano
FORMATI
Abboccata Abboccata 33cl
Prezzo: € 4,20
Abboccata Abboccata 33cl - Cartone da 12 bottiglie
Prezzo: € 48,00
a bottiglia € 4,00
Seleziona la quantità e

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Bassa fermentazione
Gradi Plato 16   Voto RateBeer 3.08 / 5
EBC 38   Stile Bock
IBU 20   Temperatura di servizio 8/12°C
Formato Bottiglia 33cl   Extra Da non perdere
Allergeni Orzo
Bock dal colore ambrato con schiuma avorio di buona persistenza. AL naso si percepiscono dolci note maltate e caramellate. Al palato è morbida, con in evidenza note di malto, che le conferiscono una dolcezza ben equilibrata. La bevuta è resa armonica dalla lieve e delicata amarezza conferita dalla luppolatura.
Abbinamenti consigliati

BBQ e affumicati

Carni rosse

Formaggi

Frutti di Mare

Pesce

Prodotti consigliati

Visualizza il certificato di fiducia
  • For further information on the nature of the review controls, as well as the possibility of contacting the author of the review please consult our CGU.
  • Non è stato fornito nessun incentivo per queste recensioni.
  • Le recensioni sono pubblicate e mantenute per un periodo di 5 anni.
  • Le recensioni non possono essere modificate; se un cliente vuole modifirare la sua recensione, deve contattare direttamente Recensioni Verificate, per far cancellare la precedente e scriverne con una nuova.
  • I motivi della cancellazione di una recensione sono disponibili qui.

4.4 /5

Basato su 9 recensioni cliente

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    5
  • 5
    4
Ordina recensioni per:

Davide L. pubblicato il 23/07/2023 in seguito ad un ordine del 19/06/2023

5/5

assolutamente da provare

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Cliente anonimo pubblicato il 21/12/2020 in seguito ad un ordine del 06/12/2020

5/5

Ottima bock!

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Cliente anonimo pubblicato il 14/12/2020 in seguito ad un ordine del 29/11/2020

5/5

Ottima!

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Cliente anonimo pubblicato il 10/12/2020 in seguito ad un ordine del 25/11/2020

4/5

ok!!!!!!!!!!!!

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Cliente anonimo pubblicato il 11/06/2020 in seguito ad un ordine del 30/05/2020

4/5

Ottima

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Nazione
Italia
Regione/città
Triggianello (BA)
www
www.birranova.it

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Ottobre 2019

Ci troviamo nella frazione di Triggianello, un piccolo centro abitato vicino a Polignano a Mare, distante 40 Km da Bari. Il birrificio germoglia nel 2007 ed il suo papà si chiama Donato Di Palma, attualmente riconosciuto come uno dei più rappresentativi birrai italiani in Meridione. Classe ’74, a 16 anni parte per il Regno Unito per studiare l’inglese ma, ancor più della lingua, impara ad apprezzare le molteplici ed eterogenee birre. Come lui stesso dichiara: “erano i favolosi anni ’90 e, preso dalla mia nuova passione, assaggiavo le birre più disparate ed insolite”. Una volta tornato in Puglia cominciò a dedicarsi all’homebrewing incuriosito ed incoraggiato da un libro di Nicola Fiotti chiamato: “La birra fatta in casa. Piccola guida per diventare birrai casalinghi”. Il successo delle ricette tra amici e conoscenti, lo portò a perseguire la strada intrapresa ed a frequentare un corso di formazione e un tirocinio in Germania.

Una volta apprese le necessarie nozioni dopo una lunga gavetta accanto a storici birrai italiani e tedeschi e dopo aver partecipato a numerosi concorsi dedicati, decise di dar vita al proprio sogno: “aprire un birrificio e poter bere a volontà dell’ottima birra gratis!”. In un primo momento, le birre realizzate, vengono proposte nel pub di proprietà in abbinamento a piatti Bavaresi ed alla cucina tipica pugliese; gestito dalla moglie di Donato e chiamato “La Cantina della Birra”, si trova accanto al birrificio e nei primi due anni di attività fagocita tutta la produzione. In seguito, avviene la distribuzione in altri locali della zona e dal 2010 la birra viene anche imbottigliata.

Nonostante l’impianto da 7 ettolitri, disegnato da Donato e realizzato da un’azienda locale, sia rimasto lo stesso negli anni, Birranova è cresciuta molto e tale sviluppo ha richiesto adeguati serbatoi di fermentazione e maturazione che hanno triplicato la superfice della cantina, assieme ad un magazzino più spazioso, una bottaia con differenti barrique e, in particolar modo, una nuova e più tecnologica imbottigliatrice isobarica.

Le birre proposte sono realizzate mediante l’impiego di ingredienti di qualità, senza uso di estratti, combinate con armonia e sono volte a rappresentare sia la tradizione millenaria della birra stessa, sia il territorio d’origine, la Puglia. A tal proposito in diverse proposte vengono utilizzate materie prime tipiche del territorio, riscoperte e valorizzate. “Produciamo diversi tipi di birra, perché questa è la nostra passione” proferisce Donato, aggiungendo “la realtà è che proprio non riusciamo a fare a meno di sorprendere i nostri clienti; crediamo che la birra debba trasmettere sensazioni ed emozionare i palati”.

La produzione si compone di una quindicina di birre differenti per un totale di circa 1600 ettolitri l’anno, distribuite sia sul territorio nazionale ma anche negli Stati Uniti e Svezia. Viene suddivisa in tre linee differenti: la Linea Classic, stili classici reinterpretati con personalità e che comprende le birre prodotte fin dall’inizio, la Limited Edition, nuove sperimentazioni prodotte in quantità limitata e la Why Not, ideata per chi ama bere qualcosa di estremo in ogni momento.

Produrre birra artigianale di qualità non è cosa semplice e farlo in una terra votata al vino, come la Puglia, è ancora più difficile. Tuttavia, la natura, la storia, la tradizione e i sapori del territorio natio hanno contribuito al conseguimento di importanti traguardi nazionali.


Premi e riconoscimenti

- Birra dell’anno 2018: 1° Posto per la Arsa nella Categoria 31 - Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di cereali speciali (compresi grani antichi)

- Birra dell’anno 2018: 1° Posto per la Gran Bay nella Categoria 41 - Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico di ispirazione libera e non rientranti in nessuna delle precedenti categoria (Extraordinary Ale / Extraordinary Lager)

- Birra dell’anno 2017: 1° Posto per la Primatia nella Categoria 21 - Scure, alta fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione belga

- Birra dell’anno 2017: 3° Posto per la Magic key nella Categoria 25 - Birre alla frutta, alta e bassa fermentazione 

 
Visualizza il certificato di fiducia
  • For further information on the nature of the review controls, as well as the possibility of contacting the author of the review please consult our CGU.
  • Non è stato fornito nessun incentivo per queste recensioni.
  • Le recensioni sono pubblicate e mantenute per un periodo di 5 anni.
  • Le recensioni non possono essere modificate; se un cliente vuole modifirare la sua recensione, deve contattare direttamente Recensioni Verificate, per far cancellare la precedente e scriverne con una nuova.
  • I motivi della cancellazione di una recensione sono disponibili qui.

4.4 /5

Basato su 9 recensioni cliente

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    5
  • 5
    4
Ordina recensioni per:

Davide L. pubblicato il 23/07/2023 in seguito ad un ordine del 19/06/2023

5/5

assolutamente da provare

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Cliente anonimo pubblicato il 21/12/2020 in seguito ad un ordine del 06/12/2020

5/5

Ottima bock!

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Cliente anonimo pubblicato il 14/12/2020 in seguito ad un ordine del 29/11/2020

5/5

Ottima!

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Cliente anonimo pubblicato il 10/12/2020 in seguito ad un ordine del 25/11/2020

4/5

ok!!!!!!!!!!!!

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Cliente anonimo pubblicato il 11/06/2020 in seguito ad un ordine del 30/05/2020

4/5

Ottima

Questa recensione è stata utile? 0 No 0