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Extraomnes Blond

Birrificio
Extraomnes
Nazione
Italia
Stile
Belgian Ale

Belgian Ale

E’ lo stile belga più comune e diffuso. Particolarmente aromatiche, di solito sono più fruttate delle cugine inglesi. Spesso speziate, agrumate, maltate, raramente acidule. Corpo medio, con un amaro ed una alcolicità moderata.

Colore
Giallo paglierino
Grado alcolico
4.4 %
Pinta Bicchiere consigliato
Pinta
PRODOTTO PREZZO iva inc. QUANTITÀ
Extraomnes Blond 33cl Extraomnes Blond 33cl
3,20 €
piu
meno
Extraomnes Blond 33cl Extraomnes Blond 33cl - Cartone da 12 bottiglie
36,00 €
a bottiglia € 3,00
piu
meno

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Voto RateBeer 96 / 100   Voto Beer Advocate 3.27 / 5
Stile Belgian Ale   Temperatura di servizio 8/9°C
Formati disponibili Bottiglia 33cl

La birra della sete. Belgian Ale dal color giallo paglierino. Prodotta con malto chiaro, luppoli con profumi agrumati e rinfrescanti e lieviti dalle speziature balsamiche. Al naso si percepiscono sentori fruttati di pompelmo e bergamotto, e note speziate e date dai lieviti. Al palato si presenta di corpo leggero, con iniziali sentori di malto che sfumano in un finale dal taglio amaro. Amara...con un equilibrio gustativo dissetante e coraggioso. Il birrificio consiglia l'abbinamento gastronomico con piatti delicati a base di verdura e carni bianche, da provare anche con frutti di mare e pesce crudo. 


 


RICETTA SUGGERITA DA EXTRAOMNES:


BLOND con Ceviche di pesce


500 grammi di filetto di pesce anche misto (dentice,cernia,pescatrice)
200 grammi di cipolla rossa di Tropea
Un peperone verde
Una costa di sedano
Un peperoncino molto piccante(due per i coraggiosi)
Due lime


Non fatevi spaventare dal titolo della ricetta, è usato solo per stupire gli ospiti.
Anzi, per rassicurarvi, sono certo che esista una ricetta simile a questa, piatto nazionale peruviano, nel patrimonio culinario siciliano o pugliese.
In effetti è tutto molto semplice: basta assemblare i filetti di pesce cubizzati con il succo di Lime (questo ingrediente secondo me fa un po’ la differenza, un limone nostrano, anche verdissimo , non riesce ad avere la stessa aromatica acidità), peperoncino piccante tagliato finissimo (in stagione meglio fresco) assieme alla cipolla affettata ,al peperone verde a quadretti e al sedano.
Poco sale.
No olio!
Marinatura in frigo velocissima, dieci minuti e siete a tavola.

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