Birrificio Malcantone 

“Lentamente facciamo buona la birra”. Questo è il motto e filosofia braissicola di Malcantone, giovane birrificio di Ozzano dell’Emilia (Bologna), ma a lungo coinvolto nel mondo della birra artigianale. Infatti, il fondatore e birraio Francesco ha un trascorso dapprima come semplice appassionato, fondatore di associazioni birraie e frequentatore di lungo corso di pratiche brassicole. Poi, diplomatosi Birraio Artigiano, decide di aprire il proprio birrificio, rilevando un impianto datato 1997 da uno dei pionieri della birra artigianale italiana.

Aggiornata la tecnologia, adeguati gli impianti e installati upgrade di comando, Francesco ha sposato con il suo birrificio Malcantone, la filosofia lenta, ma elegante e fine, delle birre a bassa fermentazione.

Stili classici tedeschi, dalla elevata raffinatezza e bevibilità, senza tralasciare tuttavia alcune produzioni più moderne, sempre con una mano elegante ed europea!