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Caratteristiche e degustazioni
| Gusto prevalente | Amaro | Tipo di fermentazione | Alta fermentazione | |
|---|---|---|---|---|
| Gradi Plato | 16.5 | Voto RateBeer | 2.95 / 5 | |
| Sottostile | American Amber Ale | Stile | Amber Ale | |
| Temperatura di servizio | 8/12°C | Formato | Bottiglia 75cl | |
| Allergeni | Orzo |
Carni bianche
Pasta
Pesce
Pizza
Verdure
Recensioni Prodotti
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Cliente anonimo pubblicato il 09/05/2019 in seguito ad un ordine del 29/04/2019
BUONA
STORIA DEL BIRRIFICIO
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Storia Birrificio
Ultimo aggiornamento: Giugno 2018
Il birrificio si trova all’interno dell’azienda agricola Colleverde, fondata nel 2004 da Luigi Rengucci e Francesco Tontini, rispettivamente zio e nipote e situata a Mercatale di Sassocorvaro (località Ca’ Corsuccio), nel cuore del Montefeltro a pochi chilometri da Urbino. Dopo un paio d’anni, in cui sono stati coinvolti altri famigliari, nasce La Cotta che rappresenta il primo birrificio agricolo della Regione Marche, simbolo della birra da produzione agricola di alta qualità, ottenuta con la grande ricerca, passione ed estro dei birrai.
Tutto ha avuto origine all’interno di un antico casale di famiglia, dove fu alloggiato, a seguito di una sapiente ristrutturazione, l'intero ciclo produttivo concentrato in un laboratorio in cui vengono coniugati tradizione ed elementi architettonici innovativi. Nel 2011 avviene il cambio di sede in locali adiacenti più spaziosi dove tutti gli impianti sono stati rinnovati e modernizzati.
La qualità dei prodotti è garantita dall'utilizzo d’ingredienti di prima scelta e totalmente naturali provenienti, quasi interamente (oltre il 70%), dai circostanti terreni di proprietà. La Società Agricola Colleverde produce orzo nel favorevole clima delle colline del Montefeltro e lo trasforma in malto di alta qualità nella Malteria di cui è socia: la Cooperativa Agricola COBI di Ancona. I luppoli utilizzati, in pellets e fiore, vengono scelti presso i migliori fornitori, l’acqua proviene pura, priva di interventi di clorazione, dal Monte Carpegna ed i ceppi di lieviti impiegati sono stati altamente selezionati. La produzione del mosto avviene in macchinari acquistati presso ditte leader, con controlli manuali, semiautomatici e automatici delle varie fasi produttive.
L’azienda possiede, dal 30 novembre 2006, anche una brasserie dove, circondati da un paesaggio stupendo, è possibile gustare piatti tipici regionali esaltati dalla fragranza dell’olio extravergine di oliva ricavato dai 250 olivi centenari dell’azienda e macinate nel mulino locale; naturalmente accompagnati dalla birra proveniente direttamente dal birrificio. A tal proposito i soci dichiarano: “La Cotta è un’idea, oltre che una passione, e l’idea era e resta quella di accostare birra e piatti della tradizione delle nostre colline e del Montefeltro, senza trascurare proposte più particolari ed innovative. La nostra brasserie è un luogo ed un’esperienza; è il modo che abbiamo individuato per condividere, con i nostri clienti, la nostra passione”. Le birre prodotte, circa una decina, utilizzando il metodo dell’alta fermentazione, richiamano gli stili classici belgi ed inglesi e vengono esportate in diversi Paesi Europei, Asiatici e d’oltreoceano.
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Cliente anonimo pubblicato il 09/05/2019 in seguito ad un ordine del 29/04/2019
BUONA
