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La birra inglese vanta una lunga e ricca storia, avvinghiata alle consuetudini territoriali e alle leggende celtiche. Consuetudini tramandate fino a diventare abitudini moderne. Più di qualsiasi altro paese al mondo, l’Inghilterra difende con orgoglio i propri metodi, conserva e rispetta la tradizione birraria. I Britannici amano la propria birra artigianale proprio perché è differente in termini di sapore, spillatura e servizio, ed i “public house” rappresentano un vero e proprio status symbol per gli inglesi: una seconda casa e un modo di vivere.

Nonostante il momento di incertezza economica, sociale e politica, il mondo della birra artigianale UK gode di buona salute. Il crescente interesse per la birra artigianale associato ad alcuni interventi politici sta rimettendo in moto la ricerca di produzioni brassicole originali anche da parte dei più assopiti publican. Infatti i pub old school legati ad una sola brewery stanno lasciando il posto a birrerie indipendenti o a “gastro pub” moderni, accorti alle mode, dove si può assaporare oltre alle classiche Ale inglesi (salvaguardate dal CAMRA) anche birre speciali nazionali ed estere, e frizzanti Lager spillate fredde.

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