Il birrificio Lambrate nasce nel 1996 iniziando con 3 soci e la produzione di due birre con un impianto da 150lt. Ad oggi i soci sono 5 più un ampio staff e l’impianto è di 6200 ettolitri annui. Acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito. Questi sono gli ingredienti più importanti utilizzati dal birrificio Lambrate. La ricerca, cura e scelta della materia prima sono infatti al primo posto, per loro ogni birra è unica, con il proprio gusto e la propria personalità, in grado di offrire un’esperienza degustativa sempre gradevole e mai eccessiva.

“È solo con materie prime di altissima qualità e un pizzico di creatività che si può ottenere un prodotto davvero originale”. Sempre vogliosi di sperimentare, l’amore per la birra ha permesso loro negli anni di creare ricette sempre innovative scoprendo nuove sfumature ed alchimie.

Il mastro birraio Paolo Brocca è stato nominato Birraio dell’Anno 2015.

Il birrificio è stato selezionato e premiato con la Chiocciola nella Guida alle birre d’Italia 2021 e 2023 di Slow Food.