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Asso di Coppe Albicoppe

Birrificio
Bionoc
Nazione
Italia
Stile
Sour / Wild Ale

Sour / Wild Ale

La presenza di batteri lattici ed acetici in fase di fermentazione e stagionatura dona a queste birre un’acidità variabile. Paragonabili alle Lambic, la cui fermentazione però, è del tutto spontanea. Spesso sono invecchiate in botti.

Colore
Giallo paglierino velato
Grado alcolico
6.4 %
Calice a tulipano Bicchiere consigliato
Calice a tulipano
FORMATI
Asso di Coppe Albicoppe 37.5cl Asso di Coppe Albicoppe 37.5cl - Cartone da 9 bottiglie

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea
Gradi Plato 13.8   Voto RateBeer 3.36 / 5
Stile Sour / Wild Ale   Temperatura di servizio 5/6°C
Formati disponibili Bottiglia 37.5cl
Sour dal colore giallo paglierino velato realizzata con abbondante quantità di albicocche snocciolate (300gr per litro) e maturata in botti di rovere per 12 mesi. Al naso ed al palato è intensa e pungente nei sentori, con in evidenza note fruttate, ben bilanciate dal carattere "brettato" della birra, tipico di questo stile. Secca ed acidula al palato.
Abbinamenti consigliati

Arrosti

Dolci

Formaggi

Frutti di Mare

Pesce

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