Il birrificio nasce nel 1988 da Roger White e sua moglie Irene, decisi a cambiar vita e con l’ambizione di ripristinare la tradizione e la cultura birraia nelle Isole Orcadi. Il piccolo complesso produttivo risiede in un ex edificio scolastico in stile vittoriano, risalente al 1878, sito nell’altrettanto piccolo villaggio di Quoyloo.

L’azienda in pochi anni è riuscita a guadagnarsi un posto in prima fila tra i produttori di Real Ales inglesi grazie all’utilizzo dei migliori ingredienti come la purissima acqua. Oltre alla linea classica e stagionale, Orkney imbottiglia importanti riserve affinate in botte di whisky.

La cultura, con i suoi valori tradizionali, ha sempre influenzato le loro produzioni assieme ad un’estrema attenzione in ogni fase di lavorazione. Tutto ciò ha garantito un’elevata qualità dei prodotti. Questo approccio ha permesso a questa brewery di vincere molti premi nazionali ed internazionali.