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Kwas Theta

Birrificio
Pinta
Nazione
Polonia
Stile
Sour / Wild Ale

Sour / Wild Ale

La presenza di batteri lattici ed acetici in fase di fermentazione e stagionatura dona a queste birre un’acidità variabile. Paragonabili alle Lambic, la cui fermentazione però, è del tutto spontanea. Spesso sono invecchiate in botti.

Colore
Marrone scuro
Grado alcolico
10.2 %
Calice a tulipano Bicchiere consigliato
Calice a tulipano
FORMATI
Kwas Theta 33cl Kwas Theta 33cl
Prezzo: € 5,60
In arrivo
Kwas Theta 33cl Kwas Theta 33cl - Cartone da 24 bottiglie
Prezzo: € 129,60
a bottiglia € 5,40
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Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Gradi Plato 24.7   Voto RateBeer 99 / 100
Sottostile Russian Imperial Stout   Stile Sour / Wild Ale
Temperatura di servizio 9/11°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl

Kwas Theta del birrificio Pinta è una birra dal lungo procedimento di preparazione che vede come primo "step" la realizzazione di una Russian Imperial Stout come base, alla quale vengono successivamente aggiunti, dopo mesi, acido lattico, succo di ciliegie selvatiche polacche ed infine lieviti Brettanomyces selvaggi, che le donano il suo caratteristico profilo Sour.
Prodotta con i luppoli Admiral, East Kent Golding e Fuggles si presenta di colore scuro, quasi nero, con fine schiuma beige.
I sentori sia al naso che al palato sono intensi ed avvolgenti, su una base tostata e torrefatta di cioccolato, caramello e caffè, emergono distinte e pungenti note fruttate ed acidule di ciliegia.
Retrogusto ben bilanciato tra le note amare e tostate dei luppoli e quelle più acidule date dalla frutta fresca ed i lieviti.

Abbinamenti consigliati

Arrosti

Dolci

Formaggi

Frutti di Mare

Pesce

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5 /5

Basato su 2 recensioni cliente

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Aronne P. pubblicato il 05/12/2017 in seguito ad un ordine del 23/11/2017

5/5

Ottima, gradazione che non si sente.tanta ciliegia e cacao amaro

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Pierluigi A. pubblicato il 24/06/2017 in seguito ad un ordine del 13/06/2017

5/5

Tutto Ok

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