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Prototypical Sour IPA

Birrificio
OverWorks
Nazione
Scozia
Stile
Sour / Wild Ale

Sour / Wild Ale

La presenza di batteri lattici ed acetici in fase di fermentazione e stagionatura dona a queste birre un’acidità variabile. Paragonabili alle Lambic, la cui fermentazione però, è del tutto spontanea. Spesso sono invecchiate in botti.

Colore
Ramato
Grado alcolico
4.5 %
Calice a tulipano Bicchiere consigliato
Calice a tulipano
FORMATI
Prototypical Sour IPA 33cl Prototypical Sour IPA 33cl
Prezzo: € 4,50
Prototypical Sour IPA 33cl Prototypical Sour IPA 33cl - Cartone da 6 bottiglie
Prezzo: € 25,80
a bottiglia € 4,30
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Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea
Gradi Plato 10.70   Voto RateBeer 80 / 100
Sottostile Sour IPA   Stile Sour / Wild Ale
Temperatura di servizio 5/8 °C   Formati disponibili Bottiglia 33cl
Sour IPA realizzata con lieviti selvaggi, luppoli Citra e Magnum, aggiunta di scorza di pompelmo e fatta invecchiare in botti di legno. Dal colore ramato al naso ed al palato i sentori sono ben equilibrati tra le note lattiche, acidule e funk conferite dai lieviti, ed i sentori più pungenti ed agrumati, conferiti questi dalla luppolatura e dall'aggiunta di scorza di pompelmo. Secca ed acidula nel finale.
Abbinamenti consigliati

Arrosti

Dolci

Formaggi

Frutti di Mare

Pesce

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