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Funk X Punk

Birrificio
OverWorks
Nazione
Scozia
Stile
Sour / Wild Ale

Sour / Wild Ale

La presenza di batteri lattici ed acetici in fase di fermentazione e stagionatura dona a queste birre un’acidità variabile. Paragonabili alle Lambic, la cui fermentazione però, è del tutto spontanea. Spesso sono invecchiate in botti.

Colore
Biondo velato
Grado alcolico
5.5 %
Calice a tulipano Bicchiere consigliato
Calice a tulipano
FORMATI
Funk X Punk 50cl Funk X Punk 50cl
Prezzo: € 7,70
Funk X Punk 50cl Funk X Punk 50cl - Cartone da 6 bottiglie
Prezzo: € 45,00
a bottiglia € 7,50
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Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea
Gradi Plato 12.50   Voto RateBeer 83 / 100
Voto Beer Advocate 3.75 / 5   Sottostile Sour IPA
Stile Sour / Wild Ale   IBU 42
Temperatura di servizio 5/8 °C   Formati disponibili Bottiglia 50cl
Sour IPA realizzata con lieviti selvaggi, luppoli Mosaic, Citra e Simcoe e fatta invecchiare in foeder di legno. Antico e modero si incontrano in questa birra dal colore biondo velato. Il naso è pungente, si percepiscono note di frutta tropicale e sentori aciduli e funk. Al palato è ben equilibrata, secca ed asciutta, anche qui tornano le pungenti note fruttate ed i sentori lattici ed aciduli conferiti dai lieviti e dal legno.
Abbinamenti consigliati

Arrosti

Dolci

Formaggi

Frutti di Mare

Pesce

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