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Bite-Me

Birrificio
Mister B
Nazione
Italia
Stile
Sour / Wild Ale

Sour / Wild Ale

La presenza di batteri lattici ed acetici in fase di fermentazione e stagionatura dona a queste birre un’acidità variabile. Paragonabili alle Lambic, la cui fermentazione però, è del tutto spontanea. Spesso sono invecchiate in botti.

Colore
Dorato velato
Grado alcolico
5 %
Calice a tulipano Bicchiere consigliato
Calice a tulipano
FORMATI
Bite-Me 33cl Bite-Me 33cl

-15%

Prezzo: € 3,15

Prezzo Pieno: € 3,70

Bite-Me 33cl Bite-Me 33cl - Cartone da 24 lattine

-15%

Prezzo: € 71,40

Prezzo Pieno: € 84,00

a bottiglia € 2,98
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Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Gradi Plato 11   Voto RateBeer 2.98 / 5
Stile Sour / Wild Ale   Temperatura di servizio 7/8°C
Formati disponibili Lattina 33cl
Dal colore dorato chiaro velato Bite-Me è una birra in stile Sour realizzata con aggiunta di succo di mela e fermentata con lactobacillus. Leggera e rinfrescante le note acidule, tipiche dello stile, sono ben bilanciate dai sentori fruttati di mela. Piacevolmente acidula al palato.
Abbinamenti consigliati

Arrosti

Dolci

Formaggi

Frutti di Mare

Pesce

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Marcello F. pubblicato il 27/06/2019 in seguito ad un ordine del 16/06/2019

5/5

Ottima birra italiana !!!

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Nazione
Italia
Regione/città
Tripoli (San Giorgio di Mantova)
www
www.misterb.beer

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Settembre 2018

Da un’idea di Mauro Bertoletti, alias Mister B, proprietario e fondatore, in seguito affiancato dal birraio Davide Pessina titolare di lunga esperienza di birrifici come Geco e Corte Pilone, nell’autunno del 2017 nasce l’omonimo progetto che vede la sua ubicazione nella piccola Frazione di Tripoli che fa parte del Comune di San Giorgio di Mantova, in Provincia di Mantova. Qui viene organizzata la logistica, la produzione e lo stoccaggio delle birre. Mister B è per definizione un “micro-birrificio” che, anche se molto giovane, ha le idee molto chiare, come dichiara lo stesso Mauro: “B è la prima consonante dell’alfabeto, iniziale di tante parole ma di una in particolare; di Birra, quella Buona".

Questo è l'incipit che racconta l'origine del nome di questo progetto Mantovano nato dalla passione e l’idea di realizzare birre “nuove”, da bere in ogni occasione. Il tutto viene conseguito dopo una serie di esperienze fatte sul campo in altre realtà brassicole, o girovagando per birrifici in giro per il mondo, partendo dall’homebrewing e dal mero studio, ovvero, “bere tanto” ed essere curiosi. Questa è la ricetta di positività birraria intrapresa da Mauro che, come lui stesso sostiene, ha voluto portare in ogni bicchiere anche un pizzico di ironia, perché poi la birra deve far sorridere.

Mister B non è solo un marchio, un laboratorio o un magazzino, è il mezzo per esprimere l'idea di birra senza compromessi, piacevole e nuova ad ogni sorso: “il gusto inconfondibile delle nostre birre parla per noi. Siamo guidati dalla passione per l'innovazione e la ricerca qualitativa, con dedizione creiamo prodotti per un'esperienza unica, fatta di aromi ricercati e di carattere”. Mauro ha, inoltre, fatto esperienza gestendo una piccola beer firm (Le Signore Brewing Company) e come socio del Teatro delle Birre, locale birrario di Mantova. Per far bene quello che gli piace fare, l’azienda si è dotata di un impianto di produzione ad alta efficienza, una cantina con una capacità di 12.000 litri dove far riposare le proprie creazioni e tecnologie per il confezionamento adeguate ad un alto standard qualitativo. Il tutto nel massimo e scrupoloso rispetto delle norme igienico-alimentari.

Dopo aver raggiunto questo obiettivo, Mauro e Davide hanno dotato la scuderia di una tinta: il blu, come se fosse una piscina, aggiungendo a tal proposito che “fare quello che ti piace ti fa sempre sentire un po' in vacanza”. Il legame con il territorio consente, inoltre, di poter selezionare con cura le materie prime, come ad esempio il riso utilizzato per produrre una birra realizzata nel rispetto dei parametri del progetto “Mantua Rice Beer”, con malto d'orzo e riso vialone nano coltivato nella provincia di Mantova.

La gamma di Mister B, che si distingue per la facilità di beva e racchiude sostanzialmente stili modaioli che hanno come comune denominatore l’uso generoso del luppolo, dopo non pochi tentennamenti e ricerche su una produzione adatta a questo tipo di packaging, viene distribuita esclusivamente in lattine da 33 cl. (affiancate naturalmente dai fusti), poiché valutate più versatili e capaci di offrire maggiori vantaggi per determinati stili birrai e per definire in maniera risolutiva l’immagine del birrificio. Un efficace strategia di comunicazione grafica con appropriate locuzioni chiude il cerchio. Gli strumentari impiegati per riempire le lattine, che risultano l’investimento più cospicuo della società, provengono dalla stessa azienda canadese che nel 2002 dotò gli impianti ad Oskar Blues e, in seguito, ad altri birrifici americani. Mister B non è il primo birrificio in Italia a optare per la lattina ma è il primo a farlo in maniera esclusiva.

 
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Marcello F. pubblicato il 27/06/2019 in seguito ad un ordine del 16/06/2019

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Ottima birra italiana !!!

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