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La Cotta Bionda

Birrificio
La Cotta
Nazione
Italia
Stile
Golden Ale / Blonde Ale

Golden Ale / Blonde Ale

Di corpo medio e dalla fine complessità olfattiva, con sentori di frutta e spezie impartiti dal lievito e un leggero profumo di malto e luppolo. Palato leggermente dolce bilanciato da un amaro poco intenso. Retrogusto secco.

Colore
Dorato
Grado alcolico
4.8 %
Pinta Bicchiere consigliato
Pinta
FORMATI
La Cotta Bionda 75cl La Cotta Bionda 75cl
Prezzo: € 7,60
La Cotta Bionda 75cl La Cotta Bionda 75cl - Cartone da 6 bottiglie
Prezzo: € 43,80
a bottiglia € 7,30
/ La Cotta Bionda Magnum 1.5lt
Prezzo: € 22,50
/ La Cotta Bionda Magnum 1.5lt - Cartone da 6 bottiglie
Prezzo: € 129,00
a bottiglia € 21,50
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Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Gradi Plato 12   Voto RateBeer 3.02 / 5
Stile Golden Ale / Blonde Ale   Temperatura di servizio 6 / 8° C
Formati disponibili Bottiglia 75cl
Birra ad alta fermentazione dal colore biondo velato, particolarmente corposa ed avvolgente, in bocca molto rotonda. Di grande carattere nonostante un moderato tenore alcolico di soli 4,8% Vol. Il malto di produzione locale conferisce naturalità ed armonia in simbiosi con il proprio territorio. Segue un leggero gusto amaro e persistente dovuto ad un abile miscelazione del luppolo di origine bavarese. Perfetta con antipasti, ottima con il pesce.
Abbinamenti consigliati

Carni rosse

Pasta

Piatti vegetariani

Pizza

Verdure

Prodotti consigliati

Nazione
Italia
Regione/città
Mercatale di Sassocorvaro (PU)
www
www.lacotta.it

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Giugno 2018

Il birrificio si trova all’interno dell’azienda agricola Colleverde, fondata nel 2004 da Luigi Rengucci e Francesco Tontini, rispettivamente zio e nipote e situata a Mercatale di Sassocorvaro (località Ca’ Corsuccio), nel cuore del Montefeltro a pochi chilometri da Urbino. Dopo un paio d’anni, in cui sono stati coinvolti altri famigliari, nasce La Cotta che rappresenta il primo birrificio agricolo della Regione Marche, simbolo della birra da produzione agricola di alta qualità, ottenuta con la grande ricerca, passione ed estro dei birrai.

Tutto ha avuto origine all’interno di un antico casale di famiglia, dove fu alloggiato, a seguito di una sapiente ristrutturazione, l'intero ciclo produttivo concentrato in un laboratorio in cui vengono coniugati tradizione ed elementi architettonici innovativi. Nel 2011 avviene il cambio di sede in locali adiacenti più spaziosi dove tutti gli impianti sono stati rinnovati e modernizzati.

La qualità dei prodotti è garantita dall'utilizzo d’ingredienti di prima scelta e totalmente naturali provenienti, quasi interamente (oltre il 70%), dai circostanti terreni di proprietà. La Società Agricola Colleverde produce orzo nel favorevole clima delle colline del Montefeltro e lo trasforma in malto di alta qualità nella Malteria di cui è socia: la Cooperativa Agricola COBI di Ancona. I luppoli utilizzati, in pellets e fiore, vengono scelti presso i migliori fornitori, l’acqua proviene pura, priva di interventi di clorazione, dal Monte Carpegna ed i ceppi di lieviti impiegati sono stati altamente selezionati. La produzione del mosto avviene in macchinari acquistati presso ditte leader, con controlli manuali, semiautomatici e automatici delle varie fasi produttive.

L’azienda possiede, dal 30 novembre 2006, anche una brasserie dove, circondati da un paesaggio stupendo, è possibile gustare piatti tipici regionali esaltati dalla fragranza dell’olio extravergine di oliva ricavato dai 250 olivi centenari dell’azienda e macinate nel mulino locale; naturalmente accompagnati dalla birra proveniente direttamente dal birrificio. A tal proposito i soci dichiarano: “La Cotta è un’idea, oltre che una passione, e l’idea era e resta quella di accostare birra e piatti della tradizione delle nostre colline e del Montefeltro, senza trascurare proposte più particolari ed innovative. La nostra brasserie è un luogo ed un’esperienza; è il modo che abbiamo individuato per condividere, con i nostri clienti, la nostra passione”. Le birre prodotte, circa una decina, utilizzando il metodo dell’alta fermentazione, richiamano gli stili classici belgi ed inglesi e vengono esportate in diversi Paesi Europei, Asiatici e d’oltreoceano.