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La Casa Di Cura T.S.O.

Birrificio
La Casa di Cura
Nazione
Italia
Stile
IPA India Pale Ale

IPA India Pale Ale

Moderatamente forti e molto ben attenuate, le birre India Pale Ale (IPA) sfoggiano un aroma e un gusto agrumato ed erbaceo, dove il luppolo naviga incontrastato verso un finale secco ed aromatico. Tuttavia, hanno un’indole meno amara e un profilo maltato superiore rispetto alle cugine americane.

Colore
Dorato
Grado alcolico
7 %
Pinta Bicchiere consigliato
Pinta
FORMATI
La Casa Di Cura T.S.O. La Casa Di Cura T.S.O. 33cl
Prezzo: € 4,10
La Casa Di Cura T.S.O. La Casa Di Cura T.S.O. - Cartone da 12 bottiglie
Prezzo: € 46,80
a bottiglia € 3,90
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Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Gradi Plato 15   Voto RateBeer 3.6 / 5
Sottostile American India Pale Ale   Stile IPA India Pale Ale
Temperatura di servizio 7/10 °C   Formati disponibili Bottiglia 33cl
La TSO non è solo un'IPA è anche un'idea, una birra ad alta fermentazione che sarà sempre monomalto monoluppolo e monospezia. Ed ogni lotto sarà unico.
Abbinamenti consigliati

BBQ e affumicati

Carni bianche

Carni rosse

Pesce

Pizza

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4.3 /5

Basato su 4 recensioni cliente

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Fabio O. pubblicato il 01/11/2018 in seguito ad un ordine del 20/10/2018

4/5

Gusto forte. :)

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Giacomo Luigi D. pubblicato il 31/12/2017 in seguito ad un ordine del 12/12/2017

5/5

Una grande scoperta.

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Mauro S. pubblicato il 03/08/2017 in seguito ad un ordine del 24/07/2017

4/5

Forte presenza del luppolo, ottimo gusto maltato.

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Gianni P. pubblicato il 06/05/2017 in seguito ad un ordine del 25/04/2017

4/5

Niente male

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Nazione
Italia
Regione/città
Senarica di Crognaleto (TE)
www
www.birrificiolacasadicura.it

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Giugno 2018

Ci troviamo a Senarica, una frazione del Comune di Crognaleto nella valle del Vomano in Provincia di Teramo dove, il 13 marzo del 2013, avviene la nascita ufficiale del birrificio dal nome curioso, anche se le prime cotte sperimentali erano già state fatte nel 2012. In questa splendida cornice immersa nel Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga i fautori dell’operazione sono quattro amici legati dalla passione per le sperimentazioni e le virtù nutritive: Luigi Recchiuti, fautore e titolare del progetto, il più noto ai birrofili poiché anche proprietario del birrificio Opperbacco a Notaresco (uscirà dalla società nel 2016), Alfredo Giugno, cui sarà affidata la consolle del birrificio, Loreto Lamolinara, titolare di un’azienda di distribuzione nel ramo craft beer e altresì collaboratore di Opperbacco per alcune ricette e Tonino Ventilii, esperto in botanica e proprietario di un vecchio laboratorio di confetture che diventerà la sede del birrificio, sfruttando anche la vicina Fonte Mercurio che garantisce costantemente acqua purissima con bassa durezza e povertà di calcare, ideale quindi per creare birre dal carattere “pulito” e leggero.

Questi quattro “Cavalieri del malto” conoscono da tempo le antiche proprietà curative della birra e l’apporto benefico delle sostanze nutritive in essa contenute. Non soltanto vitamine, sali minerali e fenoli dal forte potere antiossidante ma anche la consapevolezza che la birra, soprattutto quella artigianale, ha tutte le caratteristiche del prodotto “vivo”, capace di interagire armoniosamente con il nostro metabolismo fisico e metafisico.

“In un mondo moderno dove l’uomo consuma alimenti chimicamente alterati e pieni di conservanti, la purezza della birra artigianale può davvero incarnare l’odierna pozione curativa”: questi i principi su cui si fonda la filosofia del birrificio. Una struttura volutamente piccola con una sala di cottura da 6 ettolitri ed una produzione annua di circa 600 ettolitri.

La decina di birre prodotte, suddivise in Classiche, Colla-Brew e One-Shot, tutte ad alta fermentazione, strizzano l’occhio a volte all’Inghilterra altre volte al Belgio e spesso vengono realizzate impiegando erbe, frutta e spezie raccolte in natura. Le splendide e spassose etichette delle bottiglie sono tutte ispirate a trattamenti ospedalieri naturalmente.