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Caratteristiche e degustazioni
Gusto prevalente | Acidulo | Tipo di fermentazione | Alta fermentazione | |
---|---|---|---|---|
Gradi Plato | 12.5 | Voto RateBeer | 82 / 100 | |
Voto Beer Advocate | 90 / 100 | Sottostile | German Hefeweizen | |
Stile | Weiss | Temperatura di servizio | 4/8°C | |
Formato | Fustino 5lt | Allergeni | Orzo, Frumento |
Birra Weizen di alta fermentazione dall’aspetto opalescente, color giallo intenso tendente all’arancione.
Questa weiss si fa subito notare grazie alla sua schiuma: fine, compatta, persistente ma anche elegante. Elevata l’intensità olfattiva dove risaltano soprattutto spezie e frutti maturi (banana, fragola, lampone e mela rossa) oltre ai malti e luppoli, le colonne portanti di questa specialità tedesca.
Il palato riprende l’aroma con l’aggiunta di un piacevole sapore di mandorle.
Weissbier che risulta particolarmente dolce con un’intensa carbonatazione ed un notevole equilibrio gustativo.
Abbinamenti consigliati:
La Kapuziner Weizen può essere gustata con formaggi caprini e vaccini non troppo strutturati e la cui stagionatura non superi i 4 mesi, con primi piatti a base di ragù purché senza panna o besciamella, con carni di maiale grigliate, con bolliti o con carni di manzo, a media cottura, purché non troppo speziate o piccanti.
Carni rosse
Frutti di Mare
Pesce
Piatti speziati
Pizza