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Engelszell Benno

Birrificio
Engelszell
Nazione
Austria
Stile
Abbey Dubbel

Abbey Dubbel

Moderatamente alcoliche, fragranze e sapidità di malto, tostatura, caramello, profumi di frutta secca, toni speziati ed alcolici. Buon corpo e luppolatura moderata. Retrogusto asciutto.

Colore
Marrone scuro con riflessi arancio
Grado alcolico
6.9 %
Balloon Bicchiere consigliato
Balloon
FORMATI
Engelszell Benno Engelszell Benno 33cl

-15%

Prezzo: € 4,51

Prezzo Pieno: € 5,30

Engelszell Benno Engelszell Benno 33cl - Cartone da 20 bottiglie

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Prezzo: € 86,70

Prezzo Pieno: € 102,00

a bottiglia € 4,34
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Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Gradi Plato 14   Voto RateBeer 78 / 100
Voto Beer Advocate 85 / 100   Stile Abbey Dubbel
IBU 29   Temperatura di servizio 7° - 9°C
Formati disponibili Bottiglia 33cl
Birra austriaca nata nel Monastero di Engelszell che dal 2012 è stato autorizzato ad utilizzare il celeberrimo marchio Trappista per la sua produzione brassicola. Il suo nome è un omaggio alla memoria dell’Abate Benno Stumpf, stabilitosi ad Engelhartszell an der Donau nel corso del secondo conflitto mondiale. Si presenta con un colore marrone scuro con riflessi arancio e con una schiuma beige di medie dimensioni e persistenza. Fragranze floreali, fruttate (pera, mela, uva passa e banana), di caramello, malto, miele, spezie (chiodi di garofano) ed una nota lievitosa di Brettanomyces caratterizzano l’aroma. In bocca, inizialmente, è dolce con una saporosità di malto, lievito, miele, frutta e spezie. Entrano in scena poi note agrumate e luppolate che rendono la sua sapidità di una freschezza inaspettata. Retrogusto agrodolce ed asciutto.
Abbinamenti consigliati

Arrosti

BBQ e affumicati

Carni rosse

Formaggi

Selvaggina

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Fabio V. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine del 13/10/2018

5/5

ottima

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Nazione
Austria
Regione/città
Engelhartszell an der Donau
www
www.stift-engelszell.at

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Giugno 2019

L’Abbazia Cistercense Trappista di Engelszell (Stift Engelszell), letteralmente tradotto “cella degli angeli”, dimora nei pressi del Comune di Engelhartszell an der Donau sito nel distretto di Schärding, nello Stato austriaco dell’Alta Austria al confine con la Germania. Il complesso monastico fu fondato nel 1293 dal Vescovo di Passau, Bernhard von Prambach, come costola del più grande monastero di Wilhering che si trova alle porte della città di Linz. Unito all’ordine Cistercense due anni più tardi, la sua epopea racconta continuamente di periodi difficili, sia spiritualmente che finanziariamente, soprattutto durante il periodo dello Scisma Protestante. Per risollevarsi fu spesso aiutato dai “colleghi” di Wilhering, soprattutto dopo il disastroso incendio avvenuto la domenica di Pasqua del 1699.

Nel 1746, Leopoldo Reichl, l'ultimo e il più grande degli abati di Engelszel, tentò di risollevare le sorti della comunità religiosa e ricostruì completamente, dal 1754 al 1764, l'attuale chiesa abbaziale. La chiesa collegiata fu consacrata dal Principe Vescovo di Passavia, Leopold Ernst von Firmian; con la sua torre alta 76 metri è una delle Pievi in stile Rococò più pure dell'Austria, decorata con pregevoli opere d'arte degli artisti Johann Georg Üblher, Joseph Deutschmann e Bartolomeo Altomonte. Tuttavia, nel 1786, l’Imperatore Giuseppe II ne ordinò la chiusura e gli edifici furono in seguito impiegati per vari scopi: sia abitativi che lavorativi.

Le attività religiose ripresero solo nel 1925 grazie ad una comunità di monaci Trappisti espulsi dall’Abbazia di Oelenberg in Alsazia dai tedeschi al termine della Prima Guerra Mondiale. Engelszell fu inizialmente rifondato come Priorato ed elevato al rango di Abbazia nel 1931 quando ottenne l’appartenenza all’OCSO, Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae; il primo abate si chiamava Gregorius Eisvogel. Il 2 dicembre del 1939 lo stabile fu confiscato dalla Gestapo e la comunità monastica, che annoverava 73 monaci, evacuata. Nel 1945, alla fine del Secondo Conflitto Mondiale, solo un terzo dei monaci in precedenza residenti rientrò nell'Abbazia. Nonostante ciò il posto dei religiosi mancanti fu preso dai Trappisti tedeschi cacciati dall'Abbazia di Mariastern di Banja Luka, in Bosnia, capeggiati dall’Abate Bonaventura Diamant.

Nel 1995 fu nominato Abate Marianus Hauseder e nel 2008, l’unico Monastero austriaco dell’Ordine dei Cistercensi della Stretta Osservanza, divenne membro dell’International Trappist Association (ITA) che stabilisce determinati principi inderogabili. Nel 2009 l'ITA ha concesso a Stift Engelszell il diritto di valersi della dicitura "Original Trappist Product" sui liquori, miele e formaggi prodotti. Tre anni più tardi la comunità, formata da soli 7 religiosi decise, per sostenersi economicamente, di dedicarsi anche all’arte brassicola con l’aiuto di personale laico.

Nasce così il 7 febbraio 2012, in ordine di tempo, l’ottavo birrificio Trappista autorizzato a produrre birra e a etichettarla con il celeberrimo esagonale che certifica l’origine monastica del prodotto. Stilisticamente di matrice belga, la manciata di birre prodotte, i cui nomi sono quasi tutti un omaggio a monaci che nel tempo hanno ricoperto il ruolo di abate, vengono realizzate impiegando ingredienti il più possibile coltivati nella regione: il luppolo proviene dal vicino Mühlviertel, i malti speciali dalla Baviera, il miele biologico è prodotto in loco. Per la fermentazione viene utilizzato un lievito belga. La produzione annuale programmata è di circa 2.000 ettolitri.

 
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Fabio V. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine del 13/10/2018

5/5

ottima

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