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De Graal Gember

Birrificio
De Graal
Nazione
Belgio
Stile
Spice / Herb / Vegetable

Spice / Herb / Vegetable

I migliori esempi rappresentano un’esaltante sintesi degli aromi e dei sapori dello stile di base, con l’aggiunta di ingredienti speciali che devono caratterizzare lo stile originale senza coprirlo, ma aggiungendo complessità ed equilibrio.

Colore
Dorato opalescente
Grado alcolico
8 %
Pinta Bicchiere consigliato
Pinta
FORMATI
De Graal Gember 33cl De Graal Gember 33cl
Prezzo: € 3,00
In arrivo
De Graal Gember 33cl De Graal Gember 33cl - Cartone da 24 bottiglie
Prezzo: € 67,20
a bottiglia € 2,80
In arrivo
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Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Gradi Plato 16   Voto RateBeer 3.28/5
Voto Beer Advocate 86/100   Stile Spice / Herb / Vegetable
Temperatura di servizio 6/10°C   Formato Bottiglia 33cl
Allergeni Orzo
Birra aromatizzata allo zenzero caratterizzata da una schiuma che svanisce molto velocemente. L'odore risulta dolce di caramello. Nonostastante la gradazione alcolica il corpo risulta leggero.
Abbinamenti consigliati

Aperitivo

Carni bianche

Piatti vegetariani

Pizza

Verdure

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Cliente anonimo pubblicato il 17/08/2017 in seguito ad un ordine del 14/05/2017

4/5

alcolica, morbida, speziata

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Nazione
Belgio
Regione/città
Brakel
www
www.degraal.be

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Febbraio 2018

Questa giovane brouwerij, il cui nome ha un chiaro riferimento simbolico religioso, risiede a Brakel, un Comune belga situato nella Provincia fiamminga delle Fiandre Orientali. Nata nel 2002 in locali di un’ex segheria di marmo ed attrezzatura casearia di seconda mano, la produzione inizialmente è avvenuta esclusivamente durante il fine settimana ed è rimasta tale sino a novembre 2009. Il fondatore e mastro birraio si chiama Wim Saeyens, ha studiato chimica presso l'Università di Lovanio dopo di che ha conseguito un dottorato in scienze farmaceutiche.

Nonostante un passato da homebrewer, è stato il celeberrimo professore di biochimica, chimica ambientale e chimica analitica, Denis De Keukeleire a tramandargli l'amore per la birra e a consigliargli, per conoscere a fondo e perfezionare i processi di fabbricazione prima di aprire il birrificio, di frequentare la più antica scuola per birrai (Ghent University) sita nell’omonima città, capoluogo delle Fiandre Orientali.

L’azienda, nel cuore della bellissima regione che viene comunemente chiamata "Ardenne Fiamminghe", impiega procedimenti indiscutibilmente tradizionali e materie prime di qualità; nonostante una struttura certamente inferiore come capacità produttiva a confronto della maggior parte delle brewery belghe, per rimanere al passo con i tempi vista la crescente e costante domanda delle birre prodotte, destinate soprattutto all’esportazione verso Paesi come gli Stati Uniti, il Giappone, l'Italia e la Danimarca, Wim insieme alla moglie, hanno dovuto sostenere continui investimenti in tecnologie ed automatismi oltre ad aumentare le dimensioni dei serbatoi, le strutture di stoccaggio, i bollitori, la linea di imbottigliamento ed altre migliorie ecosostenibili.

Il processo produttivo elettronicamente controllato, garantisce l’assoluta attenzione delle temperature e dei tempi di ogni ciclo, in tal modo si consegue continuativamente un brassaggio regolare garantito. All'attività principale, l'erogazione di sette birre diverse ad alta fermentazione di matrice belga (Blanche, Blond, Dubbel e Tripel), ognuna con il proprio distinto carattere distribuite in formato 33 cl. e, solo per il mercato americano, in misura 75 cl, oltre a due distillati (una sorta di grappa alla birra), la brewery affianca la produzione di birre speciali su richiesta da parte di ristoranti, pub, ecc. a partire da almeno 500 litri o multipli a prezzi ritenuti convenienti (la birra viene prodotta seguendo la ricetta originale del cliente ed eventualmente viene ulteriormente elaborata e perfezionata in consultazione con il birrificio).

 
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alcolica, morbida, speziata

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