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'Round Overnight

Birrificio
Collerosso
Nazione
Italia
Stile
Sour / Wild Ale

Sour / Wild Ale

La presenza di batteri lattici ed acetici in fase di fermentazione e stagionatura dona a queste birre un’acidità variabile. Paragonabili alle Lambic, la cui fermentazione però, è del tutto spontanea. Spesso sono invecchiate in botti.

Colore
Biondo
Grado alcolico
5.7 %
Calice a tulipano Bicchiere consigliato
Calice a tulipano
FORMATI
'Round Overnight 'Round Overnight 37.5cl
Prezzo: € 8,90
Brigante 33cl 'Round Overnight 37.5cl - Cartone da 6 bottiglie
Prezzo: € 52,20
a bottiglia € 8,70
Seleziona la quantità e

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea
Gradi Plato 12.4   Stile Sour / Wild Ale
Temperatura di servizio 8/10°C   Formati disponibili Bottiglia 37.5cl
Complessa, ricca ed intrigante come una scala modale, questa miscela di tre annate (2015, 2016 e 2017) strega completamente chi la beve. L’acidità la fa da padrona, le note ossidative e volatili danno profondità mentre le note animali e floreali sono frutto della parte giovane. Questo il blend fatale.
Abbinamenti consigliati

Arrosti

Dolci

Formaggi

Frutti di Mare

Pesce

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