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St. Austell Big Job

Birrificio
St. Austell
Nazione
Inghilterra
Stile
Imperial / Double IPA

Imperial / Double IPA

Alcoliche e con una luppolatura intensa che conferisce toni agrumati, resinosi, erbacei, floreali e di frutta. Corpo robusto ma in equilibrio tra la dolcezza dei malti e l’amaro dei luppoli. Pulite, secche, da sorseggiare lentamente.

Colore
Dorato chiaro
Grado alcolico
7.2 %
Pinta Bicchiere consigliato
Pinta
FORMATI
St. Austell BIg Job 33c St. Austell BIg Job 33cl
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St. Austell BIg Job 33c St. Austell BIg Job 33cl - Cartone da 12 bottiglie
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Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Gradi Plato 13,8   Voto RateBeer 85 / 100
Voto Beer Advocate 3.5 / 5   Stile Imperial / Double IPA
Temperatura di servizio 12/16°C   Formato Bottiglia 33cl
Extra Premiata   Allergeni Orzo
Noi la definiamo la sorella maggiore di Proper Job. Birra con un tenore alcolico significante, caratterizzata da una buona bevibilità e dove a farla da padroni sono certamente i sentori fruttati. Al naso emergono note di frutta tropicale (soprattutto frutto della passione e mango). Anche al palato ritroviamo molta frutta, in particolar modo pesca, mango e ananas con una chiusura leggermente citrica. Big Job è perfetta per chi ama le birre corpose, morbide e con dolcezza interessante che non risulta per nulla stucchevole. Notevole l'armonia tra malto e luppolo.

World Beer Awards 2022
Medaglia d'oro nella categoria Imperial/Double IPA (UK)
Abbinamenti consigliati

Frutti di Mare

Piatti piccanti

Piatti speziati

Pizza

Verdure

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Michele F. pubblicato il 14/01/2024 in seguito ad un ordine del 25/12/2023

5/5

Forse la migliore double IPA che ho sentito: si apre con una sferzata di luppolo amaro ma si ferma in un istante; poi inizia lentamente ad intensificarsi il gusto fruttato fino a raggiungere un'apice a seguito del quale lascia lentamente il posto ad un finale luppolato amaro, persistente quanto basta. In definitiva: gusto equlibrato ma complesso, come piace a me. L'alcolicità è mascherata perfettamente.

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Cliente anonimo pubblicato il 20/06/2022 in seguito ad un ordine del 28/04/2022

1/5

ricevuta il 04/05/2022 con scadenza a giugno 2022 senza che fosse indicato da nessuna parte sul sito

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Cliente anonimo pubblicato il 21/10/2020 in seguito ad un ordine del 28/09/2020

5/5

è quello che cercavo

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Cliente anonimo pubblicato il 09/07/2020 in seguito ad un ordine del 23/06/2020

4/5

Un buon amaro equilibrato.

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Cliente anonimo pubblicato il 23/06/2020 in seguito ad un ordine del 10/06/2020

4/5

Buona

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Nazione
Inghilterra
Regione/città
Cornovaglia / Saint Austell
www
staustellbrewery.co.uk

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Gennaio 2018

La brewery rappresenta una delle più antiche ed interessanti realtà brassicole della Cornovaglia e si è sempre saputa ritagliare, nel corso degli anni, un posto di prim'ordine nelle preferenze dei consumatori locali, grazie ad una produzione che tradizionalmente punta sulla grande qualità delle materie prime e sul mantenimento delle caratteristiche degli stili più tradizionali. Le diverse gestioni, che si sono avvicendate nel corso degli anni, si sono tutte distinte per la caparbia volontà di mantenere l’autonomia rispetto alle logiche di acquisto delle grandi multinazionali, aspetto, questo, che ha consentito di mantenere la qualità come obiettivo manageriale prioritario rispetto a quella dei mercati di riferimento.

Situato a Saint Austell, nell’area sud-occidentale della Gran Bretagna, il birrificio, in stile vittoriano, fu fondato nel 1851 da Cornishman Walter Hicks, nato nel 1829, ed ancora oggi è gestito dai suoi discendenti. Hicks, in precedenza, si adoperava come rivenditore di vini e liquori e come fornitore di malti per diverse birrerie allora chiamate “Ale House”. Nel 1867 decise di cambiare vita, ipotecò la propria farm per avventurarsi nel commercio birraio e fondò, con un investimento di 1500 sterline ed incrociando la perplessità di molti, la “Walter Hicks and Company Ltd”. Era il 1869. Grazie al rapito sviluppo, Hicks fece costruire un secondo stabilimento nel 1893, tuttora operativo. La vita, come si sa, riserva sempre molte sorprese che in alcuni casi sono chiamate disgrazie: nel 1911 la famiglia Hicks viene sconvolta dalla morte del figlio Walter junior, deceduto in un incidente stradale ma la malasorte non arresta il lavoro né tantomeno i sogni, pur creando numerose complicazioni.

All’età di 82 anni Walter senior è costretto a ritornare ad occuparsi personalmente della brewery poiché a George, l’altro figlio, non interessa il business birraio di famiglia. Se ne occuperà bensì una delle figlie sposate, tal Hester Parnall che, nel 1916 anno della morte di Walter, prenderà le redini dell’azienda.Una donna di carattere, temuta e rispettata da tutti i dipendenti, tanto che ogni mattina, non appena arrivava in sede, il primo a scorgerla ne dava avviso a tutti.

La storia di questa brewery è sempre stata ricca di avvenimenti: tra i più “curiosi” episodi storici si porta la necessità di sostituire tutti i tappi delle bottiglie nel 1930, poiché il birrificio utilizzava come logo aziendale la svastica che nella cultura induista evoca fortuna, purezza e benessere ma per ovvie ragioni storiche dovette essere eliminata. Nel 1935 St. Austell diventa il distributore esclusivo della Coca- Cola per la Cornovaglia in seguito, nel 1970, il birrificio fu quasi completamente ristrutturato al fine di aumentare la produzione ed essere così in grado di soddisfare la crescente domanda, derivante anche dal numero sempre più nutrito di turisti che visitano questa regione britannica. Nel 1992 venne costruito il Centro Visitatori, modernizzato ed ampliato successivamente nel 2006. Il 1° luglio 2016 St. Austell acquista la birreria Bath Ales, fondata nel 1995, ed il suo parco birre e nel marzo dell’anno successivo viene annunciato un investimento di qualche milione di sterline per costruire una nuova fabbrica di birra dotata di un imponete impianto di imbottigliamento.

Oggigiorno l’azienda, rimasta l’unica antica impresa birraia di famiglia indipendente, vincitrice per quattro volte di seguito del “Publican's Choice Awards” come miglior “Birrificio Regionale del Regno Unito”, nominata “Best Ovest Business of Year” dell’Inghilterra per le imprese con fatturato superiore si 30 milioni di sterline ed altri numerosi premi in competizioni internazionali (World Beer Awards), possiede circa 180 pub e una ventina di hotel e dà lavoro a 1300/1800 persone in base alla stagione. St Austell Brewery, da sempre impegnata nella tutela ambientale con sistemi di energia rinnovabile (il materiale di scarto viene riutilizzato per nutrire i bovini locali e come concime) ed in attività di beneficenza e ricreative, rappresenta il principale distributore all'ingrosso per il settore alberghiero, fornendo birre, sidro, vini, liquori e bevande analcoliche a quasi 5000 bar, ristoranti, alberghi, pub e club nel Sud-Ovest dell'Inghilterra.

Le birre realizzate, con Roger Ryman al timone come head brewer che ha alle spalle un’esperienza trentennale, prodotte usufruendo nella maggior parte dei casi d’ingredienti locali, fanno riferimento agli stili tradizionali inglesi, anche se non mancano esempi di scuola brassicola americana, tedesca e belga. James Staughton, l’amministratore delegato discendente della famiglia di quinta generazione, gestisce un’attività crescente e diversificata: negli ultimi anni ha investito circa 6 milioni di sterline per dotare St. Austell di nuove attrezzature che hanno permesso di arrivare ad una produzione di 115.000 barili (182835 ettolitri) distribuiti in tutto il Regno Unito ed all’estero.

 
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Michele F. pubblicato il 14/01/2024 in seguito ad un ordine del 25/12/2023

5/5

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Cliente anonimo pubblicato il 21/10/2020 in seguito ad un ordine del 28/09/2020

5/5

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Cliente anonimo pubblicato il 09/07/2020 in seguito ad un ordine del 23/06/2020

4/5

Un buon amaro equilibrato.

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Cliente anonimo pubblicato il 23/06/2020 in seguito ad un ordine del 10/06/2020

4/5

Buona

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