4 toast gourmet per 4 stili di birra

Oggi cari amici (si, ci sentiamo un po’ Piero Angela in questo momento) vi parliamo di un cibo molto comfort food, che ricorda moltissimo la merenda di quando eravamo ragazzini, che fosse a casa o al bar con il nonno mentre lui leggeva il giornale. Oggi si parla di toast, che si è evoluto, dalla classica ricetta cotto e fontina si è “gourmettizzato”, è diventato anche tramezzino o club sandwich, molto esterofilo.

Per scoprire ricette stuzzicanti siamo andati dagli amici di A Sém Toast, ragazzi davvero in gamba con una passione incredibile per la materia prima d’eccellenza, che propongono nel centro storico di Rimini uno Street Food Romagnolo democratico.
Club sandwich, fritti, piade, schiacciate, tutto preparato con ingredienti selezionatissimi e pane del Forno della Vecchia Pescheria. Ma soprattutto tanta allegria!

A Sem a Toast si è inoltre affidato a noi per la selezione delle birre della loro carta delle birre poiché le loro prelibatezze gustose e sane, vanno abbinate a birre altrettanto buone e provenienti da birrifici italiano che lavorano davvero bene.

Un pomeriggio siamo andati a trovarli, abbiamo assaggiato i loro toast e con loro abbiamo preparato i relativi abbinamenti birrai. Potete prendere spunto da questi abbinamenti ma, se passate da Rimini, il nostro consiglio è quello di andarli a trovare e gustarli in loco!

AUDACE
Toast con salmone norvegese e birra in stile Pils

"Audace", con pane artigianale multicereale, salmone norvegese, paté homemade di olive taggiasche, fior di mozzarella, maionese soft e misticanza.
L'abbinamento al quale abbiamo pensato per questo toast spettacolare è la AMA Pilsner di Birra AMA, una pils briosa, snella e secca al palato, con note erbacee che le danno un profilo amaro e ben equilibrato dalle note del malto, molto rinfrescante e beverina!

Tutte le birre in stile Pils

AMORINO
Toast con carne salada e birra in stile Weiss

Amorino, con pane artigianale multicereale, carne salada di Asiago, caprino, funghetti freschi, mayo alla senape e rucoletta. Un Amorino ed una Margherita, la Weiss di Birra Flea, come li vedete insieme? Lei, dal gusto fresco, leggermente acidula, molto fruttata e poco amara con lievi sfumature speziate; lui, così estivo e dai sapori pieni. Un matrimonio perfetto!

Tutte le birre in stile Weiss

LUPEN
Veggy toast con “bistecca” di lupini e birra in stile Blanche

Un veggy toast super colorato e davvero molto gustoso dagli amici di A Sém Toast, il Lupen, con pane multicereale, “bistecca” di lupino bio, mayocado, mayo veg alla curcuma, pomodoro e cavolo viola. Abbinateci una birra Bad Brewer Mr. White, la street beer in stile Blanche, con note di lime, melone, pompelmo, frutto della passione per un’esplosione di sentori e sapori. E l’aperitivo (o la cena) è fatto/a!

Tutte le birre in stile Blanche

PASTRAMI
Pastrami toast e birra in stile IPA

Quando il club-toast incontra il Pastrami che incontra la Fiera di Birra dell'Eremo, è un’esplosione di gusto e di sapori.
Una ricerca incredibile di sapori, materie prime, cotture per arrivare anche a questo, un Pastrami come non se ne mangiavano da tempo! La IPA di Birra dell’Eremo accompagna perfettamente i sapori speziati della carne e anzi, con la sua gradevole impronta amara sul finale, ripulisce il palato che è una meraviglia!

Tutte le birre in stile IPA