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Le birre da abbinare a 5 dolci imperdibili

Le birre da abbinare a 5 dolci imperdibili
By Silvia Canini 06 dicembre 2017

Noi di Cantina della Birra siamo dei gran golosoni: adoriamo i dolci, adoriamo mangiarli in compagnia sorseggiando ottime birre, alcune di queste, divise per stile, si abbinano meglio a determinati dolci che ad altri. Oggi vi parliamo di cinque dessert che ci piacciono moltissimo, terribilmente versatili e vi diremo con quali stili di birra ci piace maggiormente abbinarli.


Mascarpone

Un dolce che si presta per tante occasioni: un compleanno, una cena tra amici, un dolce di Natale. Sembra di semplice realizzazione e in realtà lo è, ma solo se si seguono alcune piccole regole. Un classico tra i dolci italiani e forse anche tra i più apprezzati da grandi e da piccini!

Cosa vi suggeriamo per questa ricetta? Una selezione di birre in stile Stout saranno perfette compagne e si abbinano talmente bene che spesso viene usata proprio la birra stout come sostituto al caffè per la preparazione invece del tiramisu!


Tenerina

Anche la tenerina è un dessert molto conosciuto, molto versatile e facile da preparare. Può inoltre essere pensato come dolce gluten free, infatti la nostra amica Claudia (La Mora Romagnola) ci ha passato una ricettina easy peasy che non prevede l'uso di farina e derivati. Con una crema di gelato, con una crema di mascarpone, uno zabaione o una semplice crema Chantilly, la vostra Tenerina vi farà fare un figurone!

Quale stile vi consigliamo in abbinamento alla tenerina? A noi piace mangiarla accompagnata da ottime Porter.


Crumble con frutti rossi e cannella

Fonte

Il crumble ha una connotazione molto natalizia, festosa, invernale ma vi confessiamo che a noi piace tutto l'anno, con le sue mille varianti! È fresco, è una coccola, e in base alla stagione si può variare con frutta sempre diversa!

Lo stile di birra che vi consigliamo? A noi piace tantissimo le birre in stile Lambic, soprattutto con la variante ai frutti rossi!


Torta Red Velvet

Anche lei è un classicone ma questa è ben più difficile da preparare a regola d'arte ma fidatevi, quando avrete imparato la tecnica, una Red Velvet è per sempre. Soprattutto per i vostri amici, che continueranno nel tempo ad invitarvi a cena, sempre che gli promettiate di preparare per loro la Red Velvet! Vi consigliamo la ricetta della nostra amica La Mora Romagnola, con la sua non sbaglierete.

Lo stile che secondo noi si bilancia meglio con questa ricetta, sono tutte le birre in stile Fruit Beer.


Salame al cioccolato con la birra

Anche il Salame al cioccolato è un must, è delizioso, piace sia agli adulti che ai bambini ed è molto semplice da eseguire. In questa ricetta c'è una piccola variazione con la birra, nello specifico con la Calix Niger di Birrificio dei Castelli. Davvero molto gustosa come ricetta. E birrosa, ovviamente!

Lo stile perfetto? Secondo noi tutte le birre in stile Imperial Stout, belle corpose che vi faranno apprezzare ancora di più il contrasto con il cioccolato.


Ecco la nostra speciale
Selezione di birre da abbinare
ai dessert
.





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