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Nazione Scozia 

Scozia

In Scozia, paese di miti e leggende, si produce birra da almeno cinque millenni e la consuetudine celtica di impiegare erbe al posto del luppolo nella preparazione della birra (visto la scarsa reperibilità e l’alto costo dell’importazione) sopravvisse più a lungo rispetto a qualsiasi altro stato situato nel vecchio continente.

Negli ultimi anni sono nati innovativi ed interessanti birrifici che producono ottimi fermentati rispettando la tradizione locale, quella che prevede Ale molto maltate e a volte anche torbate, di solito scure e talora assai robuste (Scotch Ale). D’altronde, in un paese dove il freddo è sempre dietro l’angolo, non ci si poteva aspettare altro, anche se non mancano eccellenti esempi di Lager, di solito più piene rispetto alle “cugine” inglesi, ma anche birre luppolate prodotte da esuberanti e rivoluzionari birrifici. Diverse fabbriche di birra stanno riproponendo antichissime ricette che prevedevano l’utilizzo di essenze amaricanti al posto del luppolo: ad oggi è possibile assaporare birre con aghi di abete, pigne, fiori di erica, alghe marine e uva spina. Tradizione ed originalità, attributi che ritroverete in moltissime birre scozzesi.

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  1. OverWorks Cosmic Crush Raspberry
    Cosmic Crush Raspberry

    Birrificio : OverWorks | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 9,20
    a bottiglia
    |
    € 108,00
    Cartone da 12 bottiglie - 9,00 a bottiglia
    Scottish Sour realizzata con lieviti selvaggi, fatta fermentare con aggiunta di lamponi ed invecchiata in botti di Sangiovese, vino rosso dell'Emilia Romagna. Dal colore rosso rubino i sentori sono pungenti, con in evidenza sia al naso che al palato ricche note di lampone ben in equilibrio con i sentori più aciduli conferiti dai lieviti e le note tannine e legnose date dal passaggio in botte. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 50cl Rosso rubino     Sour / Wild Ale 5.8 %
  2. OverWorks Electric Blu
    Electric Blue

    Birrificio : OverWorks | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 9,90
    a bottiglia
    |
    € 116,40
    Cartone da 12 bottiglie - 9,70 a bottiglia
    Scottish Sour invecchiata in botti e realizzata con aggiunta di mirtilli e lavanda. Dal colore ambrato è pungente e succosa, con in evidenza le note aspre ed acidule conferite dai frutti rossi e dalla fermentazione ben in equilibrio con le delicate note di lavande percepite in background. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 50cl Ambrato     Sour / Wild Ale 7.2 %
  3. OverWorks Bedrock Red
    Bedrock Red

    Birrificio : OverWorks | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 9,90
    a bottiglia
    |
    € 116,40
    Cartone da 12 bottiglie - 9,70 a bottiglia
    Scottish Sour fatta fermentare con aggiunta di ribes rosso e verbena. Dal colore ambrato carico sprigiona intense e pungenti note acidule e fruttate di limone e frutti rossi. Piacevolmente acidula nel finale. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 50cl Ambrato carico     Sour / Wild Ale 6.6 %
  4. Perennial Punnet
    Perennial Punnet

    Birrificio : OverWorks | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 8,90
    a bottiglia
    |
    € 104,40
    Cartone da 12 bottiglie - 8,70 a bottiglia
    Dal colore rubino Perennail Punnet è realizzata con mirtilli scozzesi, lamponi e fragole. Intensa, pungente ed acidula nei sentori, si percepiscono al naso ed al palato sentori di marmellata di bacche fresche e note aspre e "funky" tipiche dello stile. Asciutta ed acidula nel finale. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 50cl Rosso rubino     Sour / Wild Ale 6 %
  5. OverWorks Gooseberry Fool
    Gooseberry Fool

    Birrificio : OverWorks | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 9,90
    a bottiglia
    |
    € 116,40
    Cartone da 12 bottiglie - 9,70 a bottiglia
    Scottish Sour invecchiata in botti e realizzata con aggiunta di uva spina ed infusione di fiori di sambuco. Dal colore dorato protagonista è il suo carattere "brettato" che la rende pungente ed acidula ma comunque ben equilibrata sia dai sentori fruttati ma freschi di uva spina che dai gentili sentori floreali conferiti dai fiori di sambuco. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 50cl Dorato     Sour / Wild Ale 6 %
  6. Maverick
    Maverick

    Birrificio : Fyne Ales | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 5,30
    a bottiglia
    |
    € 61,20
    Cartone da 12 bottiglie - 5,10 a bottiglia
    Dal colore ambrato scuro con riflessi mogano Maverick è una Bitter dal profilo robusto. Realizzata con i luppoli Barmling Cross e Challenger e malti affumicati, è ben bilanciata nei sentori, si percepiscono infatti piacevoli note fruttate ben in equilibrio con i sentori tostati e speziati conferiti dai malti. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 50cl Ambrato scuro con riflessi mogano     Bitter 4.2 %
  7. Origins Brewing - Habitual
    Origins Brewing - Habitual

    Birrificio : Fyne Ales | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 11,90
    a bottiglia
    |
    € 69,00
    Cartone da 06 bottiglie - 11,50 a bottiglia
    Habitual nasce da una birra in stile Tripel Belga che viene fatta invecchiare per 12 mesi in botti di legno che contenevano vino francese e successivamente miscelata con una porzione di birra di frumento inacidificata e vengono aggiunte albicocche. Intensamente aromatica, il passaggio in botte le dona intense note fruttate e vinose. Il finale è pulito, ricco di sentori aciduli e fruttati. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 37.5cl Ambrato velato     Sour / Wild Ale 4.5 %
  8. Mills and Hills Bourbon BA
    Mills and Hills Bourbon BA

    Birrificio : Fyne Ales | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 10,40
    a bottiglia
    |
    € 122,40
    Cartone da 12 bottiglie - 10,20 a bottiglia
    Versione invecchiata in botti di Bourbon del Kentuky di Mills and Hills, collaborazione con il birrificio olandese De Molen. Dal colore scuro è robusta e decisa nei sentori, si percepiscono intense note di cioccolato e vaniglia. Calda e ricca al palato, qui si percepiscono lievi sentori di Bourbon dati dal passaggio in botte. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 33cl Ebano     Imperial Stout 11.1 %
  9. Origins - Crimson Fall
    Origins - Crimson Fall

    Birrificio : Fyne Ales | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 10,70
    a bottiglia
    |
    € 63,00
    Cartone da 06 bottiglie - 10,50 a bottiglia
    Birra in stile Sour realizzata con aggiunta di segale, bacche di rosa canina ed ibisco. Fermentata con lievito Saccharomyces ed invecchiata in botti che contenevano vino Amarone, si presenta di colore ambrato con riflessi rubino ed è caratterizzata da pungenti note tanniche, fruttate e legnose. Acidula nel finale. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 37.5cl Ambrato     Sour / Wild Ale 7 %
  10. Hurricane Jack
    Hurricane Jack

    Birrificio : Fyne Ales | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 4,90
    a bottiglia
    |
    € 56,40
    Cartone da 12 bottiglie - 4,70 a bottiglia
    Hurricane Jack è una Blond Ale prodotta con i luppoli Amarillo e Cascade, due luppoli che si completano a vicenda e conferiscono alla birra intensi sentori agrumati. Dal colore dorato, al naso ed al palato i sentori sono in linea tra loro, si percepiscono fresche note amare di agrume (mandarino e limone), ben bilanciate dalla base maltata. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 50cl Biondo     Golden Ale / Blonde Ale 4.4 %
  11. Workbench
    Workbench

    Birrificio : Fyne Ales | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 4,30
    a bottiglia
    |
    € 49,20
    Cartone da 12 bottiglie - 4,10 a bottiglia
    IPA dal colore dorato realizzata con i luppoli Citra, Nelson Sauvin, Summit e Mosaic, noti per il loro profilo fruttato. Fresca e profumata, è caratterizzata da piacevoli sentori fruttati e di luppolo. Leggera e piacevolmente amara. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 33cl, Lattina 33cl Biondo     IPA India Pale Ale 5.5 %
  12. Origins Brewing - Forest Flore
    Origins Brewing - Forest Flore

    Birrificio : Fyne Ales | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 10,60
    a bottiglia
    |
    € 62,40
    Cartone da 06 bottiglie - 10,40 a bottiglia
    Realizzata in collaborazione con i fondatori del centro di ricerca alimentare e ristorante Endinburgh Food Studio, Forest Flore è una delicatissima Saison dal profilo botanico. Dal colore biondo velato viene infatti prodotta con malto scozzese e grano grezzo e fermentata a freddo con infusione di rami e germogli di ribes ed aggiunta di bacche di ginepro. "Croccante" al palato, il profilo aromatico è caratterizzato da piacevoli sentori botanici e lievemente speziati. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 37.5cl Biondo velato     Saison / Farmhouse Ale 7.3 %
  13. Cold Brew Mills and Hills
    Cold Brew Mills and Hills

    Birrificio : Fyne Ales | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 7,50
    a bottiglia
    |
    € 87,60
    Cartone da 12 bottiglie - 7,30 a bottiglia
    Versione di Mills and Hills, realizzata in collaborazione con il birrificio De Molen, prodotta con infusione a freddo di caffè gourmet proveniente da Edinburgh's Artisan Roast. dal colore scuro è avvolgente ed intensa nei sentori. Al naso ed al palato si percepiscono eleganti note di caffè, moka e caramello scuro. Piena e rotonda nel finale, piacevolmente amara. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 33cl Ebano     Imperial Stout 9.5 %
  14. Jarl
    Jarl

    Birrificio : Fyne Ales | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 5,00
    a bottiglia
    |
    € 57,60
    Cartone da 12 bottiglie - 4,80 a bottiglia
    Single hop di Citra, Jarl è una birra Blond Ale dal colore dorato, leggera e beverina. Dal finale secco e rinfrescante gli aromi ed i sapori sono caratterizzati da note erbacee e fruttate conferite dal luppolo. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 50cl Biondo     Golden Ale / Blonde Ale 3.8 %
  15. Origins Brewing - Belgian Baroque
    Origins Brewing - Baroque

    Birrificio : Fyne Ales | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 11,90
    a bottiglia
    |
    € 69,00
    Cartone da 06 bottiglie - 11,50 a bottiglia
    Nasce da una miscela di Saison in stile belga fermentate con Brettanomyces, fatta invecchiare per almeno nove mesi in botti di vino francese ed affinata in bottiglia. Dal colore ambrato i sentori al naso ed al palato sono elaborati ed intensi, si spazia tra note fruttate di ciliegia ed arancia amara e note di legno e quercia. Il finale è effervescente, asciutto ed acidulo. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 37.5cl Ambrato velato     Sour / Wild Ale 6 %
  16. Higlander
    Highlander

    Birrificio : Fyne Ales | Nazione : Scozia

    A partire da:
    € 5,20
    a bottiglia
    |
    € 60,00
    Cartone da 12 bottiglie - 5,00 a bottiglia
    Birra storica del birrificio, la prima ricetta di Fyne Ales, Highlander si presenta di colore ambrato ed è caratterizzata da un profilo agrodolce. Al naso l'aroma sprigiona freschi sentori fruttati, di agrumi e malto. Al palato è morbida e dal corpo medio, qui un ingresso dolce di malto lascia pian piano spazio alle fresche note fruttate date dalla luppolatura. Beverina e rinfrescante. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 50cl Ambrato     Bitter 4.8 %