Birrificio CR/AK Brewery  Fyne Ales  Lambrate  Sierra Nevada 

Dalla collaborazione con il birrificio olandese De Molen nasce Mills and Hills, una birra in stile Imperial Stout dal profilo moderno, prodotta utilizzando diversi luppoli tra cui Sorachi Ace e Calypso. Si presenta di colore scuro, quasi nero, al naso ed al palato i sentori sono ricchi, caldi ed avvolgenti, con in evidenza note di prugne secche e melassa. Finale caldo e dalla lunga persistenza amara. Approfondisci

Realizzata in collaborazione con i fondatori del centro di ricerca alimentare e ristorante Endinburgh Food Studio, Forest Flore è una delicatissima Saison dal profilo botanico. Dal colore biondo velato viene infatti prodotta con malto scozzese e grano grezzo e fermentata a freddo con infusione di rami e germogli di ribes ed aggiunta di bacche di ginepro. "Croccante" al palato, il profilo aromatico è caratterizzato da piacevoli sentori botanici e lievemente speziati. Approfondisci

Versione di Mills and Hills, realizzata in collaborazione con il birrificio De Molen, prodotta con infusione a freddo di caffè gourmet proveniente da Edinburgh's Artisan Roast. dal colore scuro è avvolgente ed intensa nei sentori. Al naso ed al palato si percepiscono eleganti note di caffè, moka e caramello scuro. Piena e rotonda nel finale, piacevolmente amara. Approfondisci

Dal colore ambrato scuro con riflessi mogano Maverick è una Bitter dal profilo robusto. Realizzata con i luppoli Barmling Cross e Challenger e malti affumicati, è ben bilanciata nei sentori, si percepiscono infatti piacevoli note fruttate ben in equilibrio con i sentori tostati e speziati conferiti dai malti. Approfondisci

Habitual nasce da una birra in stile Tripel Belga che viene fatta invecchiare per 12 mesi in botti di legno che contenevano vino francese e successivamente miscelata con una porzione di birra di frumento inacidificata e vengono aggiunte albicocche. Intensamente aromatica, il passaggio in botte le dona intense note fruttate e vinose. Il finale è pulito, ricco di sentori aciduli e fruttati. Approfondisci

Birra storica del birrificio, la prima ricetta di Fyne Ales, Highlander si presenta di colore ambrato ed è caratterizzata da un profilo agrodolce. Al naso l'aroma sprigiona freschi sentori fruttati, di agrumi e malto. Al palato è morbida e dal corpo medio, qui un ingresso dolce di malto lascia pian piano spazio alle fresche note fruttate date dalla luppolatura. Beverina e rinfrescante. Approfondisci

Hurricane Jack è una Blond Ale prodotta con i luppoli Amarillo e Cascade, due luppoli che si completano a vicenda e conferiscono alla birra intensi sentori agrumati. Dal colore dorato, al naso ed al palato i sentori sono in linea tra loro, si percepiscono fresche note amare di agrume (mandarino e limone), ben bilanciate dalla base maltata. Approfondisci

IPA dal colore dorato realizzata con i luppoli Citra, Nelson Sauvin, Summit e Mosaic, noti per il loro profilo fruttato. Fresca e profumata, è caratterizzata da piacevoli sentori fruttati e di luppolo. Leggera e piacevolmente amara. Approfondisci

Tributo al classico stile Stout, Sublime Stout viene prodotta con luppoli dal profilo fruttato e malti tostati. Dal colore nero, al naso ed al palato i sentori sono intensi ed avvolgenti con in evidenza fresche e fruttate note amare di luppolo e sentori tostati, di cioccolato e liquirizia, conferiti da una solida base maltata. Decisa e corposa al palato, finale asciutto e delicatamente "frizzante" conferito dal karausening. Approfondisci

Birra in stile Sour realizzata con aggiunta di segale, bacche di rosa canina ed ibisco. Fermentata con lievito Saccharomyces ed invecchiata in botti che contenevano vino Amarone, si presenta di colore ambrato con riflessi rubino ed è caratterizzata da pungenti note tanniche, fruttate e legnose. Acidula nel finale. Approfondisci

Single hop di Citra, Jarl è una birra Blond Ale dal colore dorato, leggera e beverina. Dal finale secco e rinfrescante gli aromi ed i sapori sono caratterizzati da note erbacee e fruttate conferite dal luppolo. Approfondisci

Nasce da una miscela di Saison in stile belga fermentate con Brettanomyces, fatta invecchiare per almeno nove mesi in botti di vino francese ed affinata in bottiglia. Dal colore ambrato i sentori al naso ed al palato sono elaborati ed intensi, si spazia tra note fruttate di ciliegia ed arancia amara e note di legno e quercia. Il finale è effervescente, asciutto ed acidulo. Approfondisci

IEasy Trail del birrificio Fyne Ales è una Session IPA leggera e beverina. Dal colore dorato i sentori al naso ed al palato sono leggeri e piacevolmente agrumati e resinosi. Facile, secca e rinfrescante. Approfondisci

Goldel Ale realizzata con i luppoli Cascade e Liberty. Dal colore dorato, al naso ed al palato i sentori sono ben equilibrati tra loro, si percepiscono fresche e pungenti note di agrume, che conferiscono alla birra un sapore piacevolmente amaro. Approfondisci

Birra in stile Sour che nasce da una porzione di IPA del birrificio Fyne Ales realizzata con i luppoli Citra ed Amarillo prodotta con acqua di origine collinare, che viene fatta invecchiare per 12 mesi in botti di Amarone e successivamente miscelata con una birra di frumento inacidificata, per bilanciarne i sentori. Dal colore dorato velato, il passaggio in botte ingentilisce le note agrumate dei luppoli conferendo invece note morbide di frutta a nocciolo e sentori di vaniglia e legno. Al palato le note acidule sono ben bilanciate con il resto dei sentori, finale pulito e lattico. Approfondisci