Birrificio Omnipollo 

Questa celeberrima beer firm svedese nasce nel 2010 a Stoccolma grazie al birraio casalingo, ora professionista, Henok Fentie; nel 2011 si unisce al progetto Karl Grandin art director del magazine musicale svedese “Pop”, illustratore, grafico ed ideatore della griffe scandinava “Cheap Monday”: rispettivamente, si occupano, della produzione e della grafica di Omnipollo. Questo “gypsy brewery” è divenuto rapidamente un’icona per i beer geeks e solitamente le birre vengono realizzate da De Proef, dove sono prodotti anche i fermentati del beer firm più illustre al mondo: Mikkeller. Naturalmente non mancano occasioni di brassare con “luminari” della birra in giro per il mondo in altri birrifici o collaborare con altri beer firm.

Omnipollo rappresenta tutto ciò che è entusiasmante, anticonformista e all’avanguardia nella birrificazione; deve la sua fama grazie anche a strategia di marketing aggressiva, capace di colpire: le bottiglie, immediatamente identificabili, sono caratterizzate da un design molto stilizzato, pulito, con grande attenzione ai dettagli ma senza informazioni e logo. Le birre? Originali, limitate, pluripremiate, audaci ed estreme, non cessano mai di stupire: lo spirito di sperimentazione è un marchio di fabbrica. Omnipollo è votato dal forum Ratebeer come miglior birrificio Svedese del 2012 e nel 2015, la stessa community, lo inserisce nei Top 100 birrifici al mondo.