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Birrificio Oud Beersel
La blendery si trova a Sud di Bruxelles nel Comune di Beersel. Fondata nel 1882 da Henri Vandervelden, appassionato produttore di Lambic con diversi anni di esperienza presso il birrificio De Kroon. Danny Draps, pronipote del fondatore, dopo più di un secolo di attività a conduzione familiare decide di chiudere il birrificio nel 2002. Due giovani appassionati birrai, Gert Christiaens e Roland De Bus, acquistano l’azienda nel 2005. De Bus lascerà il birrificio due anni più tardi per diventare presidente della “De Geuzen van Oud Beersel”. Inizialmente si focalizzano sulla produzione di birre ad alta fermentazione, ma finalmente dal 2007 le fermentazioni spontanee di Oud Beersel ritornarono sul mercato.
Con una produzione annua di circa 1000 ettolitri l’azienda acquista i Lambic dalla Boon Brewery. Oud Beersel, membro di HORAL dal 2006, è uno degli ultimi assemblatori di Lambic rimasti che utilizza incondizionati metodi tradizionali. Le Sour prodotte hanno ricevuto illustri riconoscimenti nazionali ed in internazionali.
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