Birrificio Hanssens Artisanaal 

Ci troviamo in un casolare a Dworp, un piccolo villaggio a Sud di Bruxelles (Bramante Fiammingo). Prima di trasferirsi nell’attuale sede nel 1896, Bartholomé Hanssens, acquistò, nel 1871, la birreria St. Antonius, dove cominciò a produrre Lambic. Nel corso della Prima Guerra Mondiale i tedeschi requisirono tutte le attrezzature in rame per farne munizioni e la produzione s’interruppe; da questo momento l’occupazione principale della brewery divenne il blending. L’attività di “selezione”, maturazione in botte e miscelazione di Lambic diedero per lungo tempo un’ottima nomea alla blendery.

Hanssens Artisanaal, membro di HORAL, acquista Lambic da Boon, Girardin e Lindemans: l’arte del blender, tempi addietro, era un vero e proprio mestiere che pochi conoscevano. La famiglia Hanssens fa parte di questa élite e continua quest’antica tradizione in modo del tutto naturale, autentico e con pochissimi investimenti.