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Birrificio Bionoc 

Bionoc

Il Birrificio Artigianale BioNoc’ prende vita nel 2012 dalla sfida di Fabio e Nicola che, da grandi amanti della buona birra artigianale, hanno deciso di produrre loro stessi birre di alta qualità, cercando di fare cultura birraria attraverso i loro prodotti. Numerosi sono i concorsi vinti, sia in Italia che all’estero. Ne è un esempio di successo il progetto di birre a fermentazione spontanea, il progetto “Asso di coppe”.

Con il progetto Asso di Coppe il birrificio ha spostato l'intera produzione di birre sour in un apposito locale: la Boutique del la Bot. Qui viene curata con grande amore l'intera linea produttiva, affinando birre in barrique, realizzando lambic in stile, giocando con i batteri e i fermenti. Sono birre lente, che hanno bisogno di molta cura e molto tempo.

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  1. Asso di Coppe Albicoppe
    Asso di Coppe Albicoppe

    Birrificio : Bionoc | Nazione : Italia

    A partire da:
    € 12,90
    a bottiglia
    |
    € 114,30
    Cartone da 09 bottiglie - 12,70 a bottiglia
    Sour dal colore giallo paglierino velato realizzata con abbondante quantità di albicocche snocciolate (300gr per litro) e maturata in botti di rovere per 12 mesi. Al naso ed al palato è intensa e pungente nei sentori, con in evidenza note fruttate, ben bilanciate dal carattere "brettato" della birra, tipico di questo stile. Secca ed acidula al palato. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 37.5cl Giallo paglierino velato     Sour / Wild Ale 6.4 %
  2. Asso di Coppe Maraska
    Asso di Coppe Maraska

    Birrificio : Bionoc | Nazione : Italia

    A partire da:
    € 12,90
    a bottiglia
    |
    € 114,30
    Cartone da 09 bottiglie - 12,70 a bottiglia
    Realizzata con marasche (frutto del ciliegio aspro) di varietà Stevemberg e Sat Morel, Asso di Coppe Maraska è una Oude Bruin dal colore profondo con riflessi rubino, maturata in botte per più di 13 mesi. Pungente ed avvolgente, al naso ed al palato protagoniste sono le note di marasca, ben bilanciate ed equilibrate con i sentori più tostati di malto e cacao conferiti dal passaggio in botte. Bevuta acidula e fruttata. Approfondisci
    Formati Disponibili Colore Birra Stile Grado Alcolico
    Bottiglia 37.5cl Prugna con riflessi rubino     Oud Bruin 6.4 %