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Tensione Evolutiva

Birrificio
Birranova
Nazione
Italia
Stile
Barley Wine

Barley Wine

Letteralmente “Vino d’Orzo” è la più forte Ale di stampo anglosassone. Potenti ed intense sono un vero e proprio container di aromi e sapori complessi. Con il loro alto tenore alcolico sono particolarmente adatte all’invecchiamento.

Colore
Ambrato con riflessi rame
Grado alcolico
10 %
Balloon Bicchiere consigliato
Balloon
PRODOTTO PREZZO iva inc. QUANTITÀ
Tensione Evolutiva 33cl Tensione Evolutiva 33cl
5,30 €
piu
meno
Tensione Evolutiva 33cl Tensione Evolutiva 33cl - Cartone da 12 bottiglie
61,20 €
a bottiglia € 5,10
piu
meno

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Gradi Plato 24   Voto RateBeer 3.62 / 5
Voto Beer Advocate 3.92 / 5   EBC 30
Stile Barley Wine   IBU 50
Temperatura di servizio 8/10°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl
Dal colore ambrato con riflessi rame, Tensione Evolutiva è un Barley Wine dall'aroma deciso di frutta matura e caramello, insieme a note balsamiche conferite dai luppoli utilizzati. Il passaggio in botte rilascia invece sentori legnosi e di vaniglia. Al palato la presenza di malti caramellati e l'ossidazione dovuta alla permanenza in barrique sono ben amalgamate ed esprimono tutta la potenza di questa birra. Birra da meditazione per eccellenza, adatta a climi invernali, da bere comodamente seduti su un divano avendo davanti solo il fuoco del camino.
Abbinamenti consigliati

Carni rosse

Dolci

Formaggi

Selvaggina

Prodotti consigliati

Nazione
Italia
Regione/città
Triggianello (BA)
www
www.birranova.it

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Aprile 2018

Birranova nasce nel 2007 a Triggianello  in provincia di Bari, dall’idea e passione del Mastro Birraio Donato Di Palma. Il percorso di Donato Di Palma inizia a soli 16 anni quando parte per il Regno Unito per studiare l’inglese ma, ancor più della lingua, impara ad apprezzare tanti tipi di birre diverse.

Erano i favolosi anni ‘90 e, preso dalla sua nuova passione, inizia a sperimentare l’homebrewing. Il successo delle sue ricette tra amici e conoscenti, lo porta a perseguire la strada intrapresa frequentando un corso di formazione in Germania. Finita la formazione, era il 2007 e Donato poteva definirsi a tutti gli effetti un mastro birraio, tanto da decidere di dar vita al suo sogno, quello di aprire un birrificio.

Produrre birra artigianale di qualità non è cosa semplice e farlo in una terra votata al vino, come la Puglia, è ancora più difficile. Tuttavia la natura, la storia, la tradizione e i sapori del loro territorio hanno contribuito al conseguimento di importanti traguardi: molti premi e riconoscimenti.

In produzione Birranova ha 15 differenti etichette per una produzione totale di 2.000 ettolitri all’anno. Tre sono le linee di Birranova:

CLASSIC
Stili classici reinterpretati con personalità. Ideata per ogni tipo di bevitore, la linea Classic presenta otto etichette, moderne ed eleganti, ciascuna con una fascia di colore diverso).

LIMITED EDITION
Nuove sperimentazioni, prodotte in quantità limitata. Birre prodotte con ingredienti e lavorazioni speciali: alcune di loro sono invecchiate in botte, altre contengono ingredienti particolari o stagionali.

WHY NOT
Ideata per chi ama bere qualcosa di estremo in ogni momento. Queste birre, molto amare e preparate con luppoli aromatici, sono dedicate agli amanti delle IPA. Una guerra pacifica alle convenzioni!


Premi e riconoscimenti

- Birra dell’anno 2018: 1° Posto per la Arsa nella Categoria 31 - Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di cereali speciali (compresi grani antichi)

- Birra dell’anno 2018: 1° Posto per la Gran Bay nella Categoria 41 - Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico di ispirazione libera e non rientranti in nessuna delle precedenti categoria (Extraordinary Ale / Extraordinary Lager)

- Birra dell’anno 2017: 1° Posto per la Primatia nella Categoria 21 - Scure, alta fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione belga

- Birra dell’anno 2017: 3° Posto per la Magic key nella Categoria 25 - Birre alla frutta, alta e bassa fermentazione