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Caratteristiche e degustazioni
Gusto prevalente | Acidulo | Tipo di fermentazione | Alta fermentazione | |
---|---|---|---|---|
Gradi Plato | 15 | Voto RateBeer | 2.81 / 5 | |
Stile | Imperial / Double Blanche | IBU | 16 | |
Temperatura di servizio | 4/7°C | Formato | Bottiglia 33cl, Bottiglia 75cl | |
Allergeni | Orzo |
Abbinamenti | Food pairing
Risotto ai frutti di mare, cozze, sushi
Carni bianche
Pesce
Piatti vegetariani
Pizza
Riso e cereali
Recensioni Prodotti
Cliente anonimo pubblicato il 02/03/2019 in seguito ad un ordine del 05/02/2019
Buono
Cliente anonimo pubblicato il 12/12/2018 in seguito ad un ordine del 03/12/2018
Questa birra è molto buona
Cliente anonimo pubblicato il 15/02/2018 in seguito ad un ordine del 01/02/2018
buona birra ma non rientra nei miei parametri troppo speziata
Cliente anonimo pubblicato il 01/02/2018 in seguito ad un ordine del 22/01/2018
Birra superba, sapore e profumo piacevoli!
STORIA DEL BIRRIFICIO
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Storia Birrificio
Ultimo aggiornamento: Settembre 2017
Il birrificio, assieme alla tap room, risiede nel pavese, più precisamente nel comune italiano di Sant'Alessio con Vialone, in provincia di Pavia in Lombardia. Etnia nasce nel 2015 per volontà di un gruppo d’imprenditori, capitanati da Andrea Ferri, con l’intenzione di investire nell'appassionante mondo della birra artigianale. Avvalendosi di una capacità organizzativa frutto di una pluriennale esperienza nel mondo dei servizi alle imprese e nel settore automobilistico, costruzione e commercializzazione delle stesse, é stato costituito un team che immediatamente ha consentito ad Etnia S.r.l. di competere con marchi già noti senza temerne il confronto.
La consolle è affidata ad una vecchia conoscenza nel panorama brassicolo italiano: Nicola “Nix” Grande (che detiene altresì una piccola quota societaria), straordinario interprete dello stile belga con una singolare capacità nel ricalcare con personalità la birre della tradizione Trappista, che da tempo si era già distinto al Birrificio Settimo (ex Siebter Himmel) di Carnago (Va). Nix, calabrese di origine, ha studiato Chimica Industriale alle superiori per poi continuare con Chimica e Tecnologie Farmaceutiche. Appassionato homebrewer, le prime realizzazioni avvengono in diverse cantine nel comune di Castellana Grotte (Ba). Nel 2000 si trasferisce a Milano per lavorare come grafico web ma allo stesso tempo segue corsi per homebrewing e degustazione, frequentando realtà come il Birrificio Lambrate, Baladin e Birrificio Italiano. Finalmente la fondamentale ed impagabile esperienza al Birrificio Settimo che gli consente di seguire direttamente tutte le fasi di produzione per poi approdare ad Etnia.
La brewery, situata nell’edificio dove un tempo risiedeva il Birrificio Balmar, ha una sala cottura con la capacità di 13hl con 6 fermentatori da 10hl. In programma c’è l’apertura di un secondo impianto produttivo in Puglia, laddove il birrificio ha già la sua sede legale. Inizialmente le birre realizzate sono mirate alla ristorazione ed al così chiamato “Food Pairing”; seguono produzioni più moderne “Sessions Beers” contraddistinte altresì da un differente packaging e da una linea certificata Gluten Free (l’intenzione del birrificio in un futuro è di giungere a certificare tutte le birre prodotte). Cervogie create attraverso una continua selezione delle migliori materie prime: i luppoli provengono dagli Stati Uniti, Regno Unito e Nuova Zelanda. La parola d’ordine, come ammette lo stesso Nicola, è tradizione, ricerca ed estro, insomma, la qualità prima di tutto.
Cliente anonimo pubblicato il 02/03/2019 in seguito ad un ordine del 05/02/2019
Buono
Cliente anonimo pubblicato il 12/12/2018 in seguito ad un ordine del 03/12/2018
Questa birra è molto buona
Cliente anonimo pubblicato il 15/02/2018 in seguito ad un ordine del 01/02/2018
buona birra ma non rientra nei miei parametri troppo speziata
Cliente anonimo pubblicato il 01/02/2018 in seguito ad un ordine del 22/01/2018
Birra superba, sapore e profumo piacevoli!