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Ama Pilsner

Birrificio
Birra Amarcord
Nazione
Italia
Stile
Pils

Pils

Frizzanti, pulite, fresche, rinfrescanti, con un raffinato aroma floreale, agrumato, speziato o erbaceo. Con una bassa gradazione alcolica, un corpo leggero, hanno un gusto secco e pulito. Retrogusto finemente amaro.

Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
Grado alcolico
4.9 %
Colonna Bicchiere consigliato
Colonna
PRODOTTO PREZZO iva inc. QUANTITÀ
AMA Pilsner 35,5cl AMA Pilsner 35,5cl
2,90 €
piu
meno
AMA Pilsner 35,5cl AMA Pilsner 35,5cl - Cartone da 12 bottiglie
32,40 €
a bottiglia € 2,70
piu
meno
AMA Pilsner 75cl AMA Pilsner 75cl
5,60 €
piu
meno
AMA Pilsner 75cl AMA Pilsner 75cl - Cartone da 6 bottiglie
31,80 €
a bottiglia € 5,30
piu
meno

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Bassa fermentazione
Gradi Plato 11.5   Stile Pils
Temperatura di servizio 6/8°C   Formati disponibili Bottiglia 35,5cl, Bottiglia 75cl

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati e schiuma bianca, cremosa e densa, Ama Pilsner è una birra non filtrata prodotta utilizzando varietà nobili di coni di luppolo in fiore appena raccolti ed essiccati accuratamente selezionati dal birrificio.
I sentori al naso sono caratterizzati da note floreali ed erbacee, con in evidenza camomilla, tarassaco ed erbe officinali, con lievi sfumature di cereale e miele che le donano un aroma fresco e raffinato.
Briosa, snella e secca al palato, qui protagoniste sono le note erbacee che conferiscono alla birra un profilo amaro e ben equilibrato dalle note del malto. Beverina e dissetante, il birrificio la consiglia abbinata a piatti delicati come antipasti e fritture di pesce, affettati oppure erbe amare come carciofi ed asparagi.

Prodotti consigliati

Nazione
Italia
Regione/città
Emilia Romagna / Rimini
www
www.birraamarcord.it

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Aprile 2013

Siamo agli albori della Storia delle birra artigianale in Italia.
Attorno a un tavolo di una birreria di Rimini si trovano un gruppo di amici, da sempre robusti bevitori di birra ma anche buoni esperti della maltata bevanda. No, non volevano cambiare il mondo come gli amici della canzone di Gino Paoli.

Sull’onda dei primi entusiasmi suscitati dai micro birrifici italiani volevano semplicemente cominciare a produrre birra anche loro. Non una birra qualunque, ma una serie di birre che richiamassero i caratteri della loro terra, la Romagna.

E chi più di Fellini, il mitico regista riminese, poteva ispirarli?
E quale altro film poteva essere preso come modello se non il celeberrimo  ‘Amarcord’?

Il titolo di questa pluripremiata pellicola, che in dialetto romagnolo significa ‘mi ricordo’,  diventa dunque il leit-motiv di tali birre artigianali, le cui caratteristiche rappresentano vari  personaggi del film, tutti femminili. 

In fin dei conti il Grande Maestro Federico era un  virilissimo tombeur des femmes, per cui non si poteva essere tacciati di maschilismo se si dedicavano le birre ad altrettante protagoniste del film. E così è stato.

Dopo inizi esaltanti ma avventurosi, ecco che nel 2002 un rinomato Mastro birraio, dopo aver maturato significative esperienze in birrerie italiane e tedesche, rileva il marchio ‘Amarcord’ da questa birreria di Rimini e apre i battenti nella Repubblica di San Marino, dotando l’unità produttiva di tecnologie brassicole all’avanguardia.
L’idea è di essere in pole position tra i produttori italiani di birra artigianale e di distribuire i prodotti di Amarcord fra i locali birrari specializzati, basandosi su un’accurata selezione di malti d’orzo e di tipi di luppolo nonché naturalmente dei lieviti. Il successo non può mancare anche perché il mercato delle birre artigianali si fa ogni anno di più ampio e i suoi adepti aumentano in numero e in consumi.

Ogni successo è sempre benvenuto, ma quando cresce a dismisura risulta un problema gestirlo. Ed ecco che per potenziare la produzione delle birre Amarcord bisogna trasferirsi dove ci sia più spazio. La scelta cade su di un terreno di Apecchio, un comune marchigiano in provincia di Pesaro-Urbino, dotato di un’acqua pura e ideale per la produzione della birra.
Una volta trovata la fonte d’acqua giusta per una produzione birraria di qualità, va da sé che gli altri ingredienti rimangano al top qualitativo, per cui oggi ad Apecchio viene brassata una gamma di birre adatte non solo per il mercato in generale ma anche per il consumatore più sofisticato, smaliziato e giustamente esigente.