Attualmente sei su:

Aggiunta prodotti al carrello

Attendere prego...

Prodotti non aggiunti al carrello

Prodotti correttamente aggiunti al carrello

Continue Shopping Continue to Checkout

Updating one moment please...

Picus

Birrificio
61cento
Nazione
Italia
Stile
Weiss

Weiss

Prodotte con grano maltato, dotate di un corpo medio e di una discreta effervescenza. Presentano un distinto carattere di lievito, frutta matura e spezie. Al palato sono rotonde, gustose e rinfrescanti, con un retrogusto moderatamente secco ed acidulo.

Colore
Giallo paglierino opalescente
Grado alcolico
5 %
Weizenglass Bicchiere consigliato
Weizenglass
FORMATI
Picus 33cl Picus 33cl
Prezzo: € 3,50
In arrivo
Picus 33cl Picus 33cl - Cartone da 12 bottiglie
Prezzo: € 39,60
a bottiglia € 3,30
In arrivo
Picus 75cl Picus 75cl
Prezzo: € 6,90
Picus 75cl Picus 75cl - Cartone da 6 bottiglie
Prezzo: € 39,60
a bottiglia € 6,60
Seleziona la quantità e

Caratteristiche e degustazioni

Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione
Gradi Plato 11.5   EBC 6.3
Sottostile Italian Weiss   Stile Weiss
IBU 14.6   Temperatura di servizio 6/8°C
Formati disponibili Bottiglia 33cl, Bottiglia 75cl

La PICUS (nome latino del picchio, simbolo delle Marche dove viene coltivato il suo ingrediente più importante) è una “Italian Weiss” ovvero una birra di frumento reinterpretata con prodotti locali. Il frumento crudo utilizzato è infatti l’antico grano Gentil Rosso, a spiga alta, raccolto da coltivazione biologica nelle terre di Urbino.
La PICUS si presenta di un brillante color giallo paglierino opalescente ed una bianchissima schiuma abbondante, compatta e persistente. Al naso si percepisce subito il fruttato caratteristico delle Weiss, principalmente con sentori di banana, ed una nota balsamica data dal luppolo utilizzato.
Freschezza e mineralità sono protagoniste e queste caratteristiche le ritroviamo anche al palato. Rinfrescante e dissetante, con un perlage cremoso e poco invadente, un amaro elegante e delicato, la PICUS è una birra piacevolmente equilibrata e facile da bere.
Il suo abbinamento d’elezione è col pesce in generale, con pesci alla griglia, crostacei, fritture, molluschi. Eccezionale con la pizza, si accosta egregiamente anche a salumi, formaggi, primi piatti, carni bianche. Da provare con la carbonara classica o di mare.

Abbinamenti consigliati

Carni rosse

Frutti di Mare

Pesce

Piatti speziati

Pizza

Prodotti consigliati

Visualizza il certificato di fiducia
  • For further information on the nature of the review controls, as well as the possibility of contacting the author of the review please consult our CGU.
  • Non è stato fornito nessun incentivo per queste recensioni.
  • Le recensioni sono pubblicate e mantenute per un periodo di 5 anni.
  • Le recensioni non possono essere modificate; se un cliente vuole modifirare la sua recensione, deve contattare direttamente Recensioni Verificate, per far cancellare la precedente e scriverne con una nuova.
  • I motivi della cancellazione di una recensione sono disponibili qui.

4 /5

Basato su 2 recensioni cliente

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    1
  • 4
    0
  • 5
    1
Ordina recensioni per:

Lisa M. pubblicato il 13/07/2018 in seguito ad un ordine del 01/07/2018

5/5

Fruttata, particolare, materie prime speciali

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Erika M. pubblicato il 02/04/2018 in seguito ad un ordine del 23/03/2018

3/5

Buona ma pensavo meglio.

Questa recensione è stata utile? 0 No 0

Nazione
Italia
Regione/città
Pesaro (PU)
www
www.birrificio61cento.beer

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Marzo 2018

Il Birrificio 61cento è il primo birrificio artigianale di Pesaro ed è il sogno di Roberto, Samuele, Tommaso e Christian, amici da sempre, che è diventato realtà, una passione diventata lavoro. Il birrificio produce birre non filtrate, non pastorizzate, senza conservanti, rifermentate in bottiglia con i loro lieviti ancora vitali. Ma anche birre ad alta fermentazione e a bassa fermentazione.

Prima di essere un birrificio, 61100 era solo il vecchio CAP della città di Pesaro. C’era ancora quel codice postale quando, venticinque anni fa, quattro amici poco più che ragazzini, assaggiarono la loro prima birra; è invece nel 1998 che gli stessi quattro diventarono “Home Brewers”. Il Cap di Pesaro nel frattempo è cambiato ma la loro passione è la stessa di quando hanno assaggiato la loro prima birra.

Ad oggi il birrificio pesarese produce 9 tipologie di birra, create dai mastri birrai 61cento, e aiuta anche alcune beer firm a produrre la loro birra. “Cerchiamo una sfida in ogni birra che creiamo. Ci diverte stupire rendendo unici gli stili di birra comuni e donando grande bevibilità a scure più difficili”, raccontano Roberto, Samuele, Tommaso e Christian.

Produrre birra artigianale eccezionale è per loro una questione di equilibrio e equilibri, rigore e metodo, passione e creatività. Luppoli provenienti dal Giappone, passando per gli Stati Uniti, in Australia o in Nuova Zelanda. Germania, Belgio ed in Inghilterra per i malti, senza dimenticare le ricchezze provenienti dalla loro regione, le Marche, come il grano Gentilrosso, che è considerato uno dei migliori del mondo, così come lo sono i tanti grani antichi italiani, con radici nel Mediterraneo.

Tra le fondamenta di questo birrificio c’è un’accurata ricerca della materia prima; pur sapendo quanto sono stati fortunati nel nascere in Italia, ed essendo grati per tutte le materie prime di qualità eccelsa che offre il territorio, la loro curiosità li porta a sperimentare e spingere la ricerca anche fuori dall’Italia. Non dimenticano che il grano Gentilrosso, coltivato nelle Marche, è uno dei migliori del mondo, così come lo sono tanti grani antichi italiani, con radici nel Mediterraneo ma in parallelo vanno alla ricerca di luppoli in Giappone, negli Stati Uniti, in Australia o in Nuova Zelanda; fanno rotta verso Germania, Belgio ed in Inghilterra per i malti.


Premi e riconoscimenti

Birra dell’Anno 2017: Medaglia d’oro, Birra dell’anno, categoria “scure alta fermentazione” con la birra Koi
Birra dell’Anno 2017: Medaglia d’oro, Birra dell’anno, categoria “chiare e ambrate fermentazione ibrida” con la birra Elk
Premio Cerevisia 2017: Medaglia d’argento per la categoria Bassa fermentazione con la birra Kiwi
Premio Cerevisia 2017: Medaglia d’oro per la categoria Bassa fermentazione con la Koi
Premio Cerevisia 2016: Medaglia di Bronzo per la categoria Bassa fermentazione con la birra Elk