Birrificio Northern Monk 

Northern Monk è un birrificio inglese che vuole reinterpretare le birre della tradizione monastica tradizionale con un approccio più moderno alle tecniche e agli ingredienti.

Il birrificio nasce nel 2013 a Leeds (contea dello West Yorkshire) grazie al suo fondatore Russell Bisset. Alla nascita, Bisset punta sulla beerfirm e si appoggia ad altri birrifici per sei mesi, ma non con piena soddisfazione. Cosa che lo porta, nell’Ottobre 2013, ad assumere quello che è il birraio attuale, Brian Dickinson. A Marzo 2014 trovano il birrificio e vi ci trasferiscono la produzione.

Northern Monk è considerato in Inghilterra uno dei birrifici più interessanti della scena brassicola inglese “moderna”. Come tanti altri birrifici, ha deciso di produrre solo in lattina. Conta ad oggi una linea fissa molto ampia, linee stagionali e molteplici collaborazioni con birrifici di spicco come Brewdog.