Per i frutti di mare ed i crostacei si suggerisce una birra decisa, con una buona componente maltata (Bock, Dubbel e Brown Ale), in grado di accompagnare la sapidità intensa e saporita di queste portate.

Un interessante abbinamento è anche con birre dalla componente acida e non molto carbonata (Gueuze), oppure, se si vuol osare, con una Gose caratterizzata dall’utilizzo di semi di coriandolo e sale in bollitura e da una fermentazione dove sono presenti batteri lattici. L’abbinamento più famoso, di tradizione anglosassone, è ostriche e Stout.