La carne cotte alla griglia, ad esempio le salsicce, sono preferibili associarle ad una Ipa e sottostili che, grazie al loro profilo amaro, bilanciano quello dolce della carne, sgrassando il palato.

Immancabile comunque l’abbinamento con la classica Pils, Helles, Keller, Bitter o Kolsch oppure con birre dalla componente maltata decisa come le Doppelbock, Dubbel, Brown Ale, Dubbel e Strong Ale o anche con una speziata Saison o Tripel. Porter, Stout e naturalmente Rauchbier esaltano le peculiarità di questo tipo di cottura.