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Caratteristiche e degustazioni
Gusto prevalente | Amaro | Tipo di fermentazione | Alta fermentazione | |
---|---|---|---|---|
Gradi Plato | 13 | Stile | Golden Ale / Blonde Ale | |
Temperatura di servizio | 4/7°C | Formato | Bottiglia 33cl | |
Extra | Da non perdere | Allergeni | Orzo |
Birra chiara puro malto prodotta con malto d'orzo al 100%. Birra dal gusto fresco, leggermente fruttata, poco amara, schiuma compatta, cremosa e aderente.
I nomi del fermentato prodotto ha un chiaro riferimento alla cronistoria del passato:
La "gran Costanza" così celebrata da Dante, “colei che fu madre dell'imperatore Federico II di Svevia”. Costanza appare a Dante nel cielo della luna e il Sommo Poeta ne evoca l'immagine regale e ne sottolinea la risolutezza nella scena politica non meno che la finezza morale. Ma Costanza è anche il nome della prima moglie del sovrano svevo: figlia di Alfonso d'Aragona, la donna portò in dote al giovane consorte l'insegnamento di una vita colta, l'esigenza di un’educazione di rango, la raffinatezza delle occupazioni e delle arti di corte. La Birra Costanza è dunque la birra delle due regine.
Carni rosse
Pasta
Piatti vegetariani
Pizza
Verdure
Recensioni Prodotti
Cliente anonimo pubblicato il 22/03/2022 in seguito ad un ordine del 08/03/2022
Leggera, ma il sapore è molto buono. Design della bottiglia carino. Buon rapporto qualità/prezzo.
Cliente anonimo pubblicato il 13/05/2018 in seguito ad un ordine del 23/04/2018
Top.. birra bionda adattabile ad ogni pranzo
Cliente anonimo pubblicato il 02/04/2018 in seguito ad un ordine del 26/03/2018
HA RISPETTATO LE MIE ASPETTATIVE - CONSEGNA RAPIDSISSIMA - DA RIPROVARE
Cliente anonimo pubblicato il 28/03/2018 in seguito ad un ordine del 07/03/2018
L'ho apprezzata per il sapore, forse mi la aspettavo più schiumosa.
STORIA DEL BIRRIFICIO
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Storia Birrificio
Ultimo aggiornamento: Settembre 2017
Ci troviamo nel Comune di Gualdo Tadino situato nella Provincia di Perugia, in Umbria, famoso a livello internazionale per la produzione di ceramica artistica. Il birrificio viene inaugurato nel giugno del 2013, anche se la produzione sussisteva già da diverso tempo e prende il nome della rocca Flea che si erge nella parte più alta della città. Pensata dell’appassionato birrifilo Matteo Minelli e dalla moglie Maria Cristina, la brewery fa parte dell’Azienda Agricola di famiglia capitanata dallo stesso Matteo che ricopre anche l’incarico di amministratore unico di Ecosuntek S.p.a.: trattasi di una delle realtà economiche maggiormente in crescita nel settore delle energie rinnovabili, vantando un track record d’impianti realizzati su terreni ed edifici per una potenza complessiva di circa 150 MW, di cui 42 Mw di proprietà. Questo birrificio agricolo, vivamente integrato nel territorio e di ultimissima generazione, per la cui realizzazione sono stati investi circa un milione e mezzo di Euro, è dotato di un impianto da 24 hl per ciclo produttivo, con una cantina di stoccaggio e fermentazione di 400 hl, totalmente autosufficiente dal punto di vista energetico grazie ad uno proprio impianto fotovoltaico ed in grado di raggiungere i 3,5 milioni di bottiglie l’anno.
Per la creazione delle birre, anche per conto terzi, ci si affida al birraio Rolando Della Sera, laureato in Agraria con dottorato in biotecnologie alimentari con un passato presso il Birrificio San Biagio di Assisi, che impiega malto di frumento e d’orzo (non sono utilizzati altri cereali non maltati) di altissima qualità, coltivati negli oltre centotrenta ettari di proprietà dell’azienda agricola, così da garantire la filiera corta agroalimentare in una terra che “partorisce” questi cereali sin dal medioevo. Le granaglie sono raccolte ed inviate ad una malteria di fiducia (leader in Italia), che segue i più alti standard qualitativi nella trasformazione del malto. L’acqua minerale purissima proviene naturalmente dalle fonti di Gualdo Tadino e le materie prime non reperibili in azienda, come luppolo, lievito e zucchero, sono acquistate da selezionati fornitori. Il luppolo è in procinto, però, di essere coltivato a Gualdo (smettendo così ordini a terzi), per rendere definitivamente locale tutta la parte fondamentale della produzione.
L’azienda dimostra il suo legame con il territorio e la sua storia non solo nel logo del birrificio ma anche nella scelta dei nomi, delle immagini e dei colori delle etichette delle birre prodotte: tutto rammenta le vicende medioevali di Gualdo Tadino, tutt’oggi ricordate nella rievocazione storica dei “Giochi de le Porte” che richiama i quattro rioni gualdesi in cui è divisa la città e che termina con il rogo della Bastola (una donna ritenuta dedita all’attività della stregoneria), giudicata responsabile dell’incendio che distrusse la città nel 1237.
La filosofia aziendale si basa su un’attenta ricerca della qualità perseguita dedicando grande attenzione alla scelta delle materie prime e a tutte le fasi di lavorazione. Come gli stessi Matteo e Maria dichiararono “ci concentriamo sulla passione, tradizione ed innovazione produttiva, nel rispetto delle regole auree della birra”. Il progetto imprenditoriale racconta l’amore di questa famiglia per la propria città, una realtà che rimanda alla tradizione con un approccio assolutamente moderno: rimanere fedeli alla migliore tradizione del fare birra e unirla ai più alti standard d’innovazione produttiva. Offrire un prodotto di qualità, generato dall’amore per la propria terra e nel rispetto dell’ambiente, è la missione di Birra Flea.
La filosofia aziendale si basa su un’attenta ricerca della qualità perseguita dedicando grande attenzione alla scelta delle materie prime e a tutte le fasi di lavorazione. Come gli stessi Matteo e Maria dichiararono “ci concentriamo sulla passione, tradizione ed innovazione produttiva, nel rispetto delle regole auree della birra”. Il progetto imprenditoriale racconta l’amore di questa famiglia per la propria città, una realtà che rimanda alla tradizione con un approccio assolutamente moderno: rimanere fedeli alla migliore tradizione del fare birra e unirla ai più alti standard d’innovazione produttiva. Offrire un prodotto di qualità, generato dall’amore per la propria terra e nel rispetto dell’ambiente, è la missione di Birra Flea.
Non mancano i riconoscimenti nazionali come il premio “Birra dell’Anno 2016” in due categorie e il podio al “China Beer Awards” costituito ad Hong Kong.
Cliente anonimo pubblicato il 22/03/2022 in seguito ad un ordine del 08/03/2022
Leggera, ma il sapore è molto buono. Design della bottiglia carino. Buon rapporto qualità/prezzo.
Cliente anonimo pubblicato il 13/05/2018 in seguito ad un ordine del 23/04/2018
Top.. birra bionda adattabile ad ogni pranzo
Cliente anonimo pubblicato il 02/04/2018 in seguito ad un ordine del 26/03/2018
HA RISPETTATO LE MIE ASPETTATIVE - CONSEGNA RAPIDSISSIMA - DA RIPROVARE
Cliente anonimo pubblicato il 28/03/2018 in seguito ad un ordine del 07/03/2018
L'ho apprezzata per il sapore, forse mi la aspettavo più schiumosa.