Sera Nera

Nazione Italia Regione/città Latina www www.eastsidebrewing.it

Storia Birrificio

Ultimo aggiornamento: Maggio 2018

Situato nella Città di Latina, capoluogo dell'omonima Provincia nella Regione Lazio, il progetto prende vita come Eastside Brewing nel 2013 grazie alla passione per l’homebrewers di Luciano Landolfi ed all’intuito di Alessio Maurizi. Quest’ultimo, ingegnere specializzato in energie rinnovabili, compagno di squadra di Luciano a partire dalle giovanili della Virtus Basket Latina, fin da subito crede nelle potenzialità dell’amico birraio e di lì a breve il team si completerà con altri tre soci: Tommaso Marchionne, Fabio Muzio e Cristiano Lucarini che seguiranno la logistica e la parte contabile.

Il percorso nel mondo della birra artigianale comincia dalla creazione di una brew firm che si avvaleva, per la produzione, degli impianti e dell’esperienza comprovata di Luigi Serpe del birrificio Malto Vivo in Provincia di Benevento. Così si legge sul loro sito web: “abbiamo cominciato a testare la bontà della nostra idea di birra sul mercato. In virtù del buon consenso ottenuto nel corso di eventi importanti come il festival EurHop ed alla successiva crescita della domanda sul territorio nazionale, a fine 2014 abbiamo deciso di fare il grande salto dotandoti di un impianto di proprietà”.

A metà 2015 di fatto nasce il birrificio Eastside. Il cammino di questo birrificio è frutto di una lunga serie di esperienze e sperimentazioni che nel tempo hanno portato alla realizzazione di birre dalla forte connotazione aromatica. Il legame con la tradizione unita alla voglia di sperimentare nuovi ingredienti e tecniche di produzione ma soprattutto la ferma volontà di essere originali, è evidente in tutte le loro ricette.

La “missione” è diffondere la conoscenza e l’amore per la birra artigianale anche in quei luoghi in cui il vino è sempre stato padrone incontrastato nella speranza che la birra ottenga il giusto posizionamento nel panorama enogastronomico, grazie a produzioni con standard qualitativi sempre più elevati. Gli step lavorativi prevedono l’utilizzo di materie prime selezionate, il monitoraggio del processo produttivo ed il meticoloso rispetto dei tempi tecnici di fermentazione e di maturazione. “Dedichiamo estrema attenzione a tutte le fasi di lavorazione ed ai minimi particolari, perché siamo certi che tutto ciò farà distinguere le nostre birre dalla massa delle nuove proposte” sottolinea Alessio, aggiungendo “questo è il nostro omaggio e segno di rispetto per questa bevanda millenaria”.

Con circa 1600 hl l’anno, la produzione, alte fermentazioni di stampo angloamericano con interessanti variazioni sul tema, si compone di una trentina di birre, prodotte anche per conto terzi, suddivise in tre tipologie: Birre Classiche, presenti tutto l’anno, Birre Stagionali, prodotte solo in occasione del cambio di stagionee Birre Speciali, realizzate in base ad eventi, necessità particolari o frutto di collaborazioni esterne.