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Feed RSSSe nel vostro immaginario il buon cioccolato pregiato fa rima con inverno e un buon rum, oggi vi daremo non uno ma ben quattro idee sfiziose per accompagnare la vostra coccola serale, sostituendo il rum con la birra. Ma anche non serale e non per forza invernale: il cioccolato, come la birra, è buon sempre (cit.)!
Bacon, un grande amore in cucina. Croccante, salato e “grasso”, la pancetta è l'ingrediente definitivo che esalta qualsiasi ricetta. Un po’ come il fritto, che tutto è buono fritto; ecco, con il bacon tutto diventa ancora più buono.
Il 19 Agosto abbiamo festeggiato il Potato-Day: la giornata internazionale dedicata alla patata e abbiamo pensato: parliamo dei nostri piatti preferiti a base di patate e i loro abbinamenti!
Le birre da divano sono per noi birre che ben si prestano ad essere bevute dopo cena, in un momento di relax, che sia in solitudine, con amici o con i parenti. Sul divano guardando un film, con amici e dei giochi in scatola, con i parenti chiacchierando o giocando a carte...
I dolci fritti sono davvero una bontà. Sono inoltre molto conviviali, per questo abbiamo immediatamente pensato che non possono assolutamente essere mangiati senza una buona birra.
Birre scure da bere a Ferragosto? Vi vediamo, siete lì che pensate “ma questi sono usciti di testa” oppure “certo che il caldo fa brutti scherzi”. E invece no, non siamo usciti di testa, siamo fermamente convinti di questa affermazione!
Gli amici d’oltremanica ci hanno abituati al gustosissimo connubio “birra con fish&chips”, gli amici del Belgio invece alle “moules et frites” (cozze e patatine fritte) accompagnate da una birra. Ma gli abbinamenti culinari tra birra e pesce sono molteplici così come lo sono gli stili di birra...
Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con la birra! Ma
il contadino che non è c*****ne lo sapeva parecchio prima del padrone.
Perché mentre il padrone si sollazzava col vino, il fattore brassava,
sperimentava e produceva formaggio molto prima che uomini in inamidati
doppiopetto s’inventassero la famosa e presuntuosa rimetta.
Noi di Cantina della Birra siamo dei gran golosoni: adoriamo i dolci, adoriamo mangiarli in compagnia sorseggiando ottime birre, alcune di queste, divise per stile, si abbinano meglio a determinati dolci che ad altri.
Porter e Stout, Stout e Porter, entrambe scure, maltate, vellutate e le loro caratteristiche si intrecciano sia a livello storico che nelle menti dei bevitori di birra. Eppure hanno delle differenze ben definite, ma cosa le caratterizza e soprattutto qual è esattamente la differenza tra i due stili? Per rispondere...