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Birra Blanche: significato, storia, caratteristiche e abbinamenti consigliati

By Davide Quadrelli 17 aprile 2023

Molti ne parlano, ma non tutti la conoscono. La Blanche è una tipologia di birra facilmente riconoscibile dall'aspetto, innanzitutto, perché non presenta il classico colore giallo dorato ma è molto più chiara e dall’aspetto opalescente. Conoscete già la sua storia e le sue caratteristiche?

Birra IPA: significato, storia, caratteristiche e abbinamenti consigliati

By Silvia (Staff) 08 marzo 2023

Senza alcun dubbio, al giorno d’oggi, tra le materie prime basilari per la realizzazione della birra, il luppolo occupa il gradino più alto del podio. Il ritrovato impiego delle sue proprietà ha visto, negli ultimi vent’anni, uno stile birraio riemergere e prevalere: l’India Pale Ale ...

Birra Belga: storia, stili principali, birrifici

By Davide Quadrelli 05 settembre 2019

La birra belga è una delle più amate e bevute al mondo. La patria delle birre artigianali vanta infatti una tradizione secolare e una vasta scelta di stili, grazie ai quali il Belgio è diventato ufficialmente il paese della birra...

Birre Trappiste: tutto quello che devi sapere

By Silvia Canini 23 agosto 2019

Probabilmente la Birra Trappista è tra le più conosciute anche se, più che parlare di uno stile, si può parlare di un disciplinare. Si definisce infatti birra trappista una birra brassata da monaci trappisti o sotto il loro diretto controllo...

Birra olandese: storia, stili principali, birrifici

By Silvia Canini 10 giugno 2019

Comunemente, pensando all’Olanda, si pensa ai suoi mulini, ad Heineken, agli StroopWaffle (waffles con il caramello e burro). Ma l’Olanda è molto altro, soprattutto a livello di birra.

Birra stile Dubbel e Tripel: caratteristiche e differenze

By Silvia Canini 15 gennaio 2018

Cos'hanno in comune gli stili Dubbel e Tripel? Cosa invece li distingue? Entrambi provenienti dal Belgio, uno vanta origini antiche, il secondo è più recente. Abbiamo preparato per voi un approfondimento per capire e conoscere meglio questi stili di birre trappiste, e i loro abbinamenti culinari.

Birra Porter e Stout: caratteristiche e differenze

By Silvia Canini 02 ottobre 2017

Porter e Stout, Stout e Porter, entrambe scure, maltate, vellutate e le loro caratteristiche si intrecciano sia a livello storico che nelle menti dei bevitori di birra. Eppure hanno delle differenze ben definite, ma cosa le caratterizza e soprattutto qual è esattamente la differenza tra i due stili? Per rispondere...

Birra Danese: storia, stili principali, birrifici

By Silvia Canini 18 settembre 2017

La Danimarca è (anche) sotto il punto di vista brassicolo, un paese molto interessante. Certamente, la Danimarca non ha la stessa nomea di quella belga, americana, ceca o tedesca ma non la sua scena non è comunque da sottovalutare e anzi, sarà molto interessante osservarne l’evoluzione.

Birre Inglesi: Storia, caratteristiche e stili della birra di Inghilterra e Regno Unito

By Davide Quadrelli 10 luglio 2017

Oltre alla Regina, al porridge e alle Highland Scozzesi, se si pensa al Regno Unito, non si può che pensare alla birra. Parliamo allora della birra britannica, e puntiamo la luce su alcuni interessanti concetti sulle straordinarie birre prodotta da questo Paese. ..

Birre a bassa fermentazione: storia caratteristiche e abbinamenti

By Davide Quadrelli 26 giugno 2017

Vi sarà capitato di essere in compagnia di amici bevitori di birra, oppure di essere seduti in un pub e di sentire qualcuno chiedere una birra a bassa fermentazione. Ma di cosa si tratta esattamente? Oggi parleremo un po' della storia di queste birra, delle caratteristiche e degli abbinamenti migliori...