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Estate 2022, tutte le tendenze della birra da sorseggiare

By Carlotta Mariani 30 maggio 2022

La birra è la bevanda dell’estate. Fresca, dissetante, conviviale. Che cosa volere di più? E come ogni estate che si rispetti ha le sue hit, i suoi tormentoni, così ci sono anche mode che riguardano il mondo brassicolo. Che cosa va di più quest’anno? Quali birre non potranno mancare durante le nostre serate in spiaggia e quali sono le tendenze del momento? Scopriamolo insieme.

​Sei stili di birra per celebrare la Primavera

By Silvia (Staff) 21 marzo 2022

Dopo un inverno che è sembrato durare tantissimo, finalmente torna la Primavera: le giornate che si allungano, i raggi di sole che scaldano sempre di più, gli aperitivi in terrazza, i primi picnic al parco…

Cacio e pepe con tartare di gamberi e birra Saison: ricetta e abbinamento

By Antonio Di Pietro 20 aprile 2021

Formaggio e pesce in abbinamento, c'è chi storce il naso al solo pensiero. Ma non noi, e soprattutto non Antonio, il nostro nuovo ricette-maker! Se ci pensate bene, in Sicilia, in Puglia, molte ricette prevedono il connubio di molluschi, crostacei e formaggio

I nostri 6 piatti preferiti a base di patate e le birre in abbinamento

By Silvia Canini 24 agosto 2020

Il 19 Agosto abbiamo festeggiato il Potato-Day: la giornata internazionale dedicata alla patata e abbiamo pensato: parliamo dei nostri piatti preferiti a base di patate e i loro abbinamenti!

I nostri piatti giapponesi preferiti e gli stili di birra in abbinamento

By Silvia Canini 15 giugno 2020

La cucina tradizionale giapponese, tra le cucine estere, è la nostra preferita: gustosa, leggera, ricca di umami, di pesce e tante altre cose che adoriamo. I piatti sono infatti prevalentemente composti da riso e noodles, verdure, alghe, il tutto condito prevalentemente con prodotti locali.

Ricette del riuso della tradizione italiana e gli abbinamenti con la birra

By Silvia Canini 20 aprile 2020

Vengono chiamate “ricette del riuso”, “cucina degli avanzi” o anche “ricette povere”, e fanno parte a tutto tondo della cucina tradizionale italiana. Sono piatti molto conosciuti, semplici, gustosi, che potrebbero farvi fare un figurone per un pranzo, cena, o aperitivo last minute e pensate, evitando gli sprechi in cucina!

Carni bianche e gli stili di birra in abbinamento

By Silvia Canini 13 aprile 2020

La carne bianca è uno degli alimenti più comuni nelle cucine, spesso ritenuta anche più salutare rispetto alla carne rossa. Per noi, cuochi casalinghi, sono carni molto versatili, soprattutto il pollo, che si presta a numerose ricette, che siano tradizionali o etniche.

5 gustose pizze e le birre in abbinamento

By Silvia Canini 13 gennaio 2020

Un piatto dalla storia millenaria, conosciuto in tutto il mondo e che vanta una tradizione tutta italiana, senza dimenticare che è per noi italiani, nel mondo, anche uno dei simboli (culinari) più importanti. Come la pasta, è anche un piatto molto maltrattato all’estero, ma non solo, lo è infatti anche in Italia; pensateci: fare un buon impasto, con la giusta lievitazione, non è affatto semplice!

Stili di birra da abbinare alle tartare di carne e di pesce

By Silvia Canini 18 maggio 2018

Le tartare e più generalmente i crudi, sono una pietanza che amiamo molto consumare, sia inverno che in estate. Amiamo i crudi di pesce, i crudi di carne e li prepariamo con gli ingredienti più disparati, oppure con ricette classiche. Quando poi la materia prima è eccellente...

Stili di birra da abbinare ai formaggi

By Monica 21 febbraio 2018

Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con la birra! Ma il contadino che non è c*****ne lo sapeva parecchio prima del padrone. Perché mentre il padrone si sollazzava col vino, il fattore brassava, sperimentava e produceva formaggio molto prima che uomini in inamidati doppiopetto s’inventassero la famosa e presuntuosa rimetta.