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Piatti da Pub e gli stili di birra in abbinamento

By Silvia Canini 11 maggio 2020

Piatti belli carichi e gustosi, ecco qualche ricetta che possiamo replicare anche a casa: piatti fantastici per un po’ di convivialità casalinga, alle birre ci pensiamo noi!

Ricette del riuso della tradizione italiana e gli abbinamenti con la birra

By Silvia Canini 20 aprile 2020

Vengono chiamate “ricette del riuso”, “cucina degli avanzi” o anche “ricette povere”, e fanno parte a tutto tondo della cucina tradizionale italiana. Sono piatti molto conosciuti, semplici, gustosi, che potrebbero farvi fare un figurone per un pranzo, cena, o aperitivo last minute e pensate, evitando gli sprechi in cucina!

Birre da divano e da meditazione

By Silvia Canini 30 marzo 2020

Le birre da divano sono per noi birre che ben si prestano ad essere bevute dopo cena, in un momento di relax, che sia in solitudine, con amici o con i parenti. Sul divano guardando un film, con amici e dei giochi in scatola, con i parenti chiacchierando o giocando a carte...

Le nostre 6 Torte preferite e gli stili di birra da abbinare

By Silvia Canini 09 marzo 2020

Ebbene sì, siamo golosi, non lo avevate ancora capito? Le torte “sono tante, milioni di milioni” (cit.) ma in questo articolo vi parleremo delle nostre preferite, di quelle che amiamo prepararci in casa o chiedere con una certa frequenza al nostro pasticciere di fiducia.

Birre scure, buone anche in estate!

By Silvia Canini 12 agosto 2019

Birre scure da bere a Ferragosto? Vi vediamo, siete lì che pensate “ma questi sono usciti di testa” oppure “certo che il caldo fa brutti scherzi”. E invece no, non siamo usciti di testa, siamo fermamente convinti di questa affermazione!

Stili di birra da abbinare ai formaggi

By Monica 21 febbraio 2018

Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con la birra! Ma il contadino che non è c*****ne lo sapeva parecchio prima del padrone. Perché mentre il padrone si sollazzava col vino, il fattore brassava, sperimentava e produceva formaggio molto prima che uomini in inamidati doppiopetto s’inventassero la famosa e presuntuosa rimetta.

Le birre da abbinare a 5 dolci imperdibili

By Silvia Canini 06 dicembre 2017

Noi di Cantina della Birra siamo dei gran golosoni: adoriamo i dolci, adoriamo mangiarli in compagnia sorseggiando ottime birre, alcune di queste, divise per stile, si abbinano meglio a determinati dolci che ad altri.

Birra Porter e Stout: caratteristiche e differenze

By Silvia Canini 02 ottobre 2017

Porter e Stout, Stout e Porter, entrambe scure, maltate, vellutate e le loro caratteristiche si intrecciano sia a livello storico che nelle menti dei bevitori di birra. Eppure hanno delle differenze ben definite, ma cosa le caratterizza e soprattutto qual è esattamente la differenza tra i due stili? Per rispondere...

Porter Cookies

By La Mora Romagnola 06 dicembre 2016

Per questi biscotti ho usato una birra Imperial Porter prodotta in Olanda, la Export Porter 1750 del birrificio Kees, il gusto amaro viene bilanciato dai sentori di cacao e caffè, aromi che vengono esaltati dal cacao, dal cioccolato e dalla cannella presenti nell’impasto...