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Feed RSSQuante volte, tornati tardi dal lavoro, con il frigo vuoto, vi siete detti “Perché non ordinare cinese d’asporto?” La cucina cinese è ormai permeata da così tanti anni nel nostro paese che spesso diamo per scontato la complessità dei sapori e degli ingredienti che si celano dietro ad un piatto. Ma, soprattutto, è talmente presente ed accessibile che di rado viene voglia di riprodurla.
Bacon, un grande amore in cucina. Croccante, salato e “grasso”, la pancetta è l'ingrediente definitivo che esalta qualsiasi ricetta. Un po’ come il fritto, che tutto è buono fritto; ecco, con il bacon tutto diventa ancora più buono.
Le tartare e più generalmente i crudi, sono una pietanza che amiamo molto consumare, sia inverno che in estate. Amiamo i crudi di pesce, i crudi di carne e li prepariamo con gli ingredienti più disparati, oppure con ricette classiche. Quando poi la materia prima è eccellente...