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Feed RSSMolti ne parlano, ma non tutti la conoscono. La Blanche è una tipologia di birra facilmente riconoscibile dall'aspetto, innanzitutto, perché non presenta il classico colore giallo dorato ma è molto più chiara e dall’aspetto opalescente. Conoscete già la sua storia e le sue caratteristiche?
L’aumento esponenziale di problemi di salute relativi ad intolleranze al glutine lievi o acute come nel caso della celiachia, hanno portato numerosi birrifici, esteri ed italiani, a studiare linee di birre dedicate a chi, malgrado i propri problemi relativi all’assunzione di glutine, non vuole rinunciare ad una buona birra...
Senza alcun dubbio, al giorno d’oggi, tra le materie prime basilari per la realizzazione della birra, il luppolo occupa il gradino più alto del podio. Il ritrovato impiego delle sue proprietà ha visto, negli ultimi vent’anni, uno stile birraio riemergere e prevalere: l’India Pale Ale ...
La birra ambrata è una tipologia di birra che si caratterizza per il suo colore: un'ambratura che può variare dal marrone chiaro al rosso intenso. Ma il colore non è l'unico elemento che distingue le birre ambrate dalle altre.
È ufficialmente iniziata l’estate, sebbene con queste temperature infernali possa sembrare di esserci dentro da oltre un mese. E chi dice caldo dice…? Birra! Ebbene sì, non esiste un'altra bevanda che faccia pensare all'estate come una buona artigianale.
Dopo un inverno che è sembrato durare tantissimo, finalmente torna la Primavera: le giornate che si allungano, i raggi di sole che scaldano sempre di più, gli aperitivi in terrazza, i primi picnic al parco…
"Il sidro è facile da bere ma difficile da produrre." Ce lo dice Jean-Pierre Stassen, esperto inglese di sidro, e mai frase potrebbe rappresentare meglio questa mirabolante bevanda. Esistono infatti ben 7500 varietà di mele, ognuna con differenti caratteristiche aromatiche e peculiarità organolettiche, perciò puoi ben immaginare quanto sia impegnativo tirare fuori delle ricette equilibrate!
La birra a bassa fermentazione, spesso definita semplicemente “Lager”, è tra le più diffuse al mondo. Esistono numerosi stili racchiusi nella categoria “Lager”, per esempio le Marzen, originarie di Monaco di Baviera, le Pilsner, le Bock con tutte le sue derivazioni, e alcune birre non filtrate, come le Zwickel.
Ad oggi, tra le materie prime basilari per la realizzazione della birra, il luppolo occupa il gradino più alto del podio. Il ritrovato impiego delle sue proprietà ha visto, negli ultimi vent’anni, uno stile birraio riemergere e prevalere: l’India Pale Ale nelle versioni britanniche, americane, Nord europee e pacifiche meridionali.
Quando si parla di birre artigianali spesso, ci si dimentica di una tipologia particolare, sicuramente di nicchia ma che sta conquistando un pubblico sempre più vasto: le birre acide. Quest’ultime aderiscono a stili ben determinati e sono legate a tecniche brassicole molto particolari, tradizionali e...