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Caratteristiche e degustazioni
| Gusto prevalente | Amaro | Tipo di fermentazione | Alta fermentazione | |
|---|---|---|---|---|
| Gradi Plato | 12.8 | EBC | 10 | |
| Stile | APA American Pale Ale | IBU | 35 | |
| Temperatura di servizio | 8/12°C | Formato | Lattina 33cl | |
| Extra | Premiata | Allergeni | Orzo |
Mirabilia si presenta di colore dorato con schiuma fine e persistente.
Al naso si sprigiona il boquet aromatico dei luppoli, con un mix di note floreali, resinose e di agrumi. Decisa e scorrevole al palato, il corpo è esile, con decisi sentori agrumati. Finale asciutto ed amaro.
Perfetta da abbinare a fritture e carni bianche.
Ottima come aperitivo.
Ideale da sorseggiare durante le serate con gli amici più cari, raccontando vecchie storie ed avventure trascorse insieme.
Birra dell'anno 2024
3° Classificata categoria 13 – Chiare e ambrate, alta fermentazione, basso grado alcolico, luppolate, di ispirazione americana (American Pale Ale)
Frutti di Mare
Piatti piccanti
Piatti speziati
Pizza
Verdure
Recensioni Prodotti
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Emanuele P. pubblicato il 22/10/2023 in seguito ad un ordine del 03/10/2023
Ottima DDH Pale Ale
Cliente anonimo pubblicato il 03/07/2022 in seguito ad un ordine del 11/06/2022
una garanzia
Cliente anonimo pubblicato il 16/08/2021 in seguito ad un ordine del 03/08/2021
Good
Cliente anonimo pubblicato il 16/08/2021 in seguito ad un ordine del 03/08/2021
Good
STORIA DEL BIRRIFICIO
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Storia Birrificio
Ultimo aggiornamento: Settembre 2017
Ci troviamo a Borgo Emilio, una frazione del Comune di Arcevia in provincia di Ancona, uno dei municipi più vasti delle Marche, sulle cui colline sorgono nove splendidi castelli Medioevali che sovrastano il territorio circostante. Tutto ha inizio nell’aprile del 2012 quando Giovanni Petroni e Roberto Coppa, appassionati di birra con il desiderio di mettersi in gioco per concretizzare ciò in cui credevano, cominciano i primi esperimenti nelle cucine dismesse di un ristorante, sino al coronamento del loro sogno. Un piccolo capannone accoglie l’attuale impianto progettato da Roberto e realizzato da artigiani locali. Il birrificio è un laboratorio “in continua evoluzione” che ha come obiettivo la ricerca di un prodotto raffinato, genuino, unico e realizzato nel rispetto della tradizione, adoperando, dove possibile, materie prime del territorio (mais Ottofile di Arcevia).
Artigianalità espressa anche nella disposizione degli spazi e nella progettazione dell’impianto con una caldaia da cinque ettolitri semovente, fermentatori da 13 e 6 ettolitri di tipo cilindrico ed una sala cottura modulare a quattro tini per l’ammostamento in doppia cotta, che permettono di realizzare fino a quattro differenti tipologie di birra in uno stesso giorno. La maturazione delle birre ha luogo in una cella climatizzata dove sono collocate anche delle barrique dedite agli affinamenti.
L’accurata scelta delle materie prime, lunghi tempi di lavorazione e maturazione, cura del dettaglio e pazienza, ha reso possibile la realizzazione di birre, che hanno ricevuto anche importanti riconoscimenti nazionali ed internazionali, ognuna caratterizzata da una fragranza ed un gusto deciso, contraddistinta da un buon equilibrio, da un accorto utilizzo del luppolo e da una buona bevibilità. Stilisticamente volteggiano dai classici stili belgi sino a quelli inglesi, transitando per le più modaiole Ipa e sottostili. Non mancano però sperimentazioni di affinamenti in barrique di Montepulciano. L’equilibrio e la “scorrevolezza” sono due obiettivi chiave nella realizzazione di ogni singola birra.
Ciascuna ricetta è il risultato di un'armoniosa unione di malti, luppoli, lieviti e spezie, dove ciascun ingrediente diviene elemento caratterizzante ma al tempo stesso mai invadente. La piacevolezza e la facilità di beva è l'espressione di una scrupolosa cura per l'aspetto visivo (le birre non sono chiaramente pastorizzate, né filtrate), il profumo, il gusto e la presenza in bocca di ogni singola birra.Il desiderio è di diffondere una più avvertita e consapevole cultura della birra, in virtù delle sue qualità organolettiche e nutrizionali.
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Emanuele P. pubblicato il 22/10/2023 in seguito ad un ordine del 03/10/2023
Ottima DDH Pale Ale
Cliente anonimo pubblicato il 03/07/2022 in seguito ad un ordine del 11/06/2022
una garanzia
Cliente anonimo pubblicato il 16/08/2021 in seguito ad un ordine del 03/08/2021
Good
Cliente anonimo pubblicato il 16/08/2021 in seguito ad un ordine del 03/08/2021
Good
